滁州喝茶新茶嫩茶,滁州品茗新茶鲜叶
说起滁州，很多人会先想到欧阳修笔下的醉翁亭，琅琊山的青翠层迭确实让人流连。但对我这样的老茶客来说，最惦记的倒是滁州喝茶那点事儿——尤其是每年的新茶嫩茶上市时节，那份期待就像等一位久违的老朋友。
新茶带来的春日信号
您知道吗？在滁州喝茶圈子里有个不成文的规矩：清明前后来滁州，才算赶上喝新茶嫩茶的好时候。去年四月，我特地跑到琅琊山脚下一家熟悉的茶馆。刚坐下，茶艺师就端来今春的头采，玻璃杯里看着茶叶慢慢舒展开，那股清香啊，直接往鼻子里钻。茶馆老板老陈跟我说：“咱们这的新茶嫩茶，讲究的就是个‘鲜’字，从采下来到炒制完成，不超过十二个时辰。”
抿了一口，舌尖能尝到淡淡的栗香，后味还带着些许甘甜。旁边坐着位本地老先生，看我喝得认真，笑着搭话：“在滁州喝茶，得慢着点儿。新茶嫩茶虽好，但也娇气，水温太高反而把香味烫没了。”这话在理，好茶确实需要耐心对待。
说起来，滁州品茗新茶鲜叶的传统可有些年头了。当地的茶农告诉我，他们祖辈就守着这几片茶园，每年春天采茶都像过节。现在虽然有了机器帮忙，但最好的那些新茶嫩茶，还是得靠老师傅们手工炒制。手上的功夫，火候的把握，这都是几十年积累的经验。
茶香里的生活滋味
在滁州待了几天，我发现滁州喝茶已经融入了当地人的生活。早晨公园里，总能看到老人们拎着保温杯，里边泡着当季的新茶嫩茶；茶馆里则是年轻人居多，他们倒是不太计较茶叶的等级，更享受那份闲适。有个开茶庄的朋友说得实在：“现在大家来滁州品茗新茶鲜叶，品的不仅是茶，更是一种放松的生活方式。”
我特别喜欢观察当地人泡茶的手法——不像茶艺表演那么花哨，就是简简单单地把茶叶放进杯子，冲上热水，盖上盖子焖一会儿。但就是这么简单的动作，却能恰到好处地激发出新茶嫩茶的香气。或许，这就是生活的智慧吧，不用太复杂，合适就好。
离开滁州前，我又去了那家茶馆。老陈正在整理今年最后一批新茶嫩茶，他说接下来就要准备夏茶了。我买了半斤带走，不只是为了那份味道，更是想留住这个春天在滁州品茗的记忆。坐在回程的车上，看着渐渐远去的琅琊山，心里已经在盘算——明年春天，还得再来滁州喝茶。