都匀喝茶上课群,都匀品茶学习交流圈
都匀喝茶上课群不知道是谁先建起来的，反正我加进去的时候，群里已经有一百多号人了。那天朋友把群名片推给我，还特意叮嘱：“这可不是普通的喝茶群，里面真有老师在讲茶。”将信将疑地点了申请，没想到五分钟后就通过了。
进去头一天正赶上晚间课。晚上八点整，群里突然安静下来，一位叫“陈老师”的成员开始发语音。我点开听，是个温和的男声：“今晚我们聊聊都匀毛尖的冲泡。大家记住啊，水温85度最合适，先用热水温杯……”接着发了张示意图，标注着注水的手势和角度。群里没人插话，都安安静静听着。
从看热闹到动手试
听了两叁次课，我忍不住买了套茶具。陈老师讲得特别细致，比如握壶手势要“轻如拈花”，注水时要“环壁低冲”。有天我照着他说的试泡，结果水洒了一桌子。拍照片发到群里诉苦，马上有好几个人分享自己的糗事：“我第一次直接把茶叶烫熟了”“你这不算啥，我差点把壶盖摔了”。陈老师也冒泡了：“正常正常，我学的时候打碎过叁个盖碗。”这下我心里踏实多了。
在这个都匀品茶学习交流圈里，最让我惊喜的是实物品鉴活动。每月末，管理员会寄出叁款不同的都匀毛尖小样。上周收到的那包“清明前特级”，开袋就闻到清冽的豆香。按照群里教的“先闻后尝”的方法，果然尝出了老师描述的那种“鲜爽回甘”。群里有个姐姐特别厉害，能盲品出茶叶的采摘时节，大家都管她叫“茶仙”。
有回陈老师讲到茶叶保存，说了一句让我印象深刻的话：“别把好茶塞冰箱就和杂物放一起，它们会吸收异味的。”那天群里讨论特别热烈，有人说用紫砂罐，有人推荐锡罐。最后大家凑单团购了一批茶叶专用收纳罐，比市面便宜不少。这种互帮互助的氛围，让这个都匀喝茶上课群变得像个大家庭。
前两天群里组织线下茶会，我犹豫再叁还是去了。见到陈老师本人，原来是位退休的茶艺师，说话和群里一样温和。他现场演示“凤凰叁点头”的斟茶手法，水流在空中划出优美的弧线。那天尝了五款不同的都匀毛尖，每款配着不同的茶点。坐在我旁边的大哥说，他以前只喝咖啡，现在每天清早都要泡壶茶，“这玩意儿上瘾”。
现在每天打开手机，第一件事就是看看都匀品茶学习交流圈有没有新消息。昨天群主发了通知，说要开个“茶叶辨别进阶班”。我立刻报了名，虽然知道又会忍不住买新茶具。不过想想，能找到一群志同道合的茶友，一起学点有意思的东西，这种日子过得还挺充实。