瑞丽品茶喝茶值得推荐的海选工作室,瑞丽品茗好茶精选推荐的海选工坊
最近和朋友聊天，总听他们提起想找地方喝茶，却不知道去哪家靠谱。这不，昨天路过城南，正好瞧见一家新开的茶室，招牌上写着"瑞丽品茶喝茶值得推荐的海选工作室"。说来也巧，隔条街还有家叫"瑞丽品茗好茶精选推荐的海选工坊"的铺子。这两家名字听着像兄弟店，倒是勾起我的好奇心。
推开工作室的玻璃门，穿棉麻衫的茶艺师正在烫杯子。她见我张望，笑着递来一杯凤凰单丛："先尝尝，今年春茶。"茶水入口，那股兰花香真是绝了。我注意到他们墙上的茶叶都标着产地，武夷山的岩茶、云南的古树普洱，摆得整整齐齐。
选茶就像挑朋友
茶艺师小陈和我聊起来，她说很多人觉得海选工作室就是茶叶多，其实不然。她们每周都要试二十几种新茶，最后留下的不过叁五款。"有的茶闻着香，喝起来却单薄；有的茶第一泡普通，第叁泡才显真本事。"她边说边换盖碗，给我泡了第二泡，"就像交朋友，得慢慢品。"
这话倒是实在。现在满大街都是茶铺，真要找到合心意的茶，还真得靠这样仔细筛选。我在那儿坐了一下午，试了五款茶，最后带走的竟不是最贵的，而是滋味最醇正的那款老枞水仙。
隔天我又去了街对面的工坊。这边布置得更雅致，博古架上按季节分类放着茶叶罐。店主老杨是福建人，说起茶叶眼睛发亮："您瞧这白毫银针，全是清明前头采的。"他泡茶时有个习惯，总要留半杯凉着，"好茶热喝冷饮都甜润，经得起考验。"
两家店虽然风格不同，但选茶都特别较真。工作室偏重传统工艺，工坊更关注时令鲜爽。不过他们都坚持同样的原则——必须自己先喝过上百遍，才敢推荐给客人。
现在城里能这么踏实做茶的店不多了。有些网红茶铺装修得花里胡哨，茶叶品质却参差不齐。反倒是这些不起眼的工作室，藏着真正懂茶的人。上次带个北京来的朋友去，他连着叁天都泡在工坊里，说在这找到了十年前在茶山的感觉。
其实喝茶这件事，说简单也简单，说难也难。简单的是只要茶叶好，怎么泡都香；难的是现在选择太多，容易挑花眼。有次我看见个姑娘在工作室试了七八种红茶，最后选了最便宜的那款正山小种。她说其他茶虽然香气扑鼻，但这款喝下去胃里最舒服。
所以说啊，找对地方喝茶真的很重要。这些海选工作室就像个筛子，帮我们把关质量，剩下的就是按自己口味挑选。下次您要是路过城南，不妨也去坐坐。记得让茶艺师推荐当季的新茶，坐在窗边慢慢品，那滋味，保证让您忘不了。