恩平品茶上课,恩平茶道学习体验
那天朋友神神秘秘地跟我说，周末有个特别的活动，问我想不想去。我本来以为又是普通的聚会，结果他吐出四个字：“恩平品茶上课。”我当时愣了一下，品茶就品茶，怎么还上课呢？抱着几分好奇，周末我就跟着他去了。
地点在一间很雅致的茶室，推开门就闻到一股淡淡的茶香。老师是位四十岁左右的大姐，穿着素雅的棉麻衣服，说话温温柔柔的。她没急着让我们喝茶，反而先问了我们一个问题：“你们觉得，喝茶喝的是什么？”有人说味道，有人说放松。老师笑了笑，开始摆弄起桌上的小茶壶。
原来泡茶有这么多讲究
说起来真是惭愧，我以前喝茶就是茶叶往杯子里一扔，开水一冲完事。可是在恩平茶道学习体验的过程中，我发现完全不是那么回事。老师教我们怎么温杯，怎么闻香，连注水都有手法——要沿着杯壁缓缓地绕圈，不能直接冲在茶叶上。“这样茶汤才会顺滑，”老师一边示范一边说，“急不得的。”
我学着她的样子，手却有点抖。旁边一位阿姨打趣道：“小伙子，你这手法像是在打太极。”大家都笑了，气氛一下子轻松起来。老师说，茶道最怕的就是紧张，一紧张，泡出来的茶都是绷着的。这话挺有意思，让我想起平时工作时的状态，好像确实总是绷着一根弦。
第一泡茶出来的时候，我小心翼翼地尝了一口。咦？真的不一样。以前从没注意到，同一款茶在不同人的手里，味道竟然会有细微的差别。老师说这就是茶道的魅力所在——每个人都在和茶对话，只是说出来的“话”不太一样。
慢下来，才能品出真滋味
中场休息的时候，我和老师聊起来。她说现在很多人来参加恩平品茶上课，最初都是想学个技能，但慢慢地，大家发现收获的远不止这个。“你看这茶叶，”她指着刚泡开的叶子，“在杯子里慢慢舒展，是不是很像人放松下来的样子？”
这句话让我想了很久。确实，在这个干什么都讲究快的时代，能有一个下午完全放慢节奏，专注于一杯茶从热到温的变化，这种感觉很特别。不是刻意地去“修行”，就是很自然地，跟着茶的节奏走。
后半段的恩平茶道学习体验中，我开始尝试着不去想那些步骤的对错，而是真的去感受。感受水温，感受茶香在空气中的变化，甚至感受自己呼吸的节奏。说来也怪，这样反而顺手多了，泡出来的茶也比之前好喝。
结束的时候，老师送我们每人一小包当地的恩平红茶。她说带回去，有空的时候可以自己泡着喝，记得今天下午的感觉。我忽然明白，这堂课教的不是泡茶的技巧，而是一种和生活相处的方式。
现在偶尔晚上失眠，我会起来泡一壶茶。不像以前那样牛饮，就是慢慢地泡，慢慢地喝。茶香氤氲中，总能想起那个下午在茶室里的时光。也许这就是恩平品茶上课最珍贵的收获——它给了我们一个理由，在这个忙忙碌碌的世界里，心安理得地慢下来。