介休新茶嫩茶已到店,介休新茶嫩茶到店上新
这几天路过茶叶店，总能看到门口小黑板上写着“新茶到店”四个大字。墨迹还没干透的样子，倒是让老茶客们走不动道了。说来也巧，昨天傍晚遛弯时正好碰见茶庄的李老板在卸货，纸箱上还沾着清晨的露水气。
李老板边拆箱边招呼我：“今年这茬春茶来得正是时候，您闻闻这青气。”他随手打开一袋茶，那股子鲜灵劲儿直往鼻子里钻，像是把整座茶山都搬来了似的。
春茶为什么要赶早？
其实我们常说的“新茶”，就是茶树过冬后萌发的头一茬嫩芽。您想啊，攒了整个冬天的养分都在这会儿冒出来，可不就格外金贵么。特别是介休这片的茶园，处在太行山余脉，开春后昼夜温差大，茶叶长得慢，反倒把鲜爽味都锁在芽尖了。
现在店里到的这批新茶，还分着叁六九等呢。最抢手的是清明前采的“明前茶”，芽头裹着细细的白毫，泡开来能在杯子里立起来。不过要说最实在的，还是谷雨前后的雨前茶，味道浓淡相宜，价格也亲切得多。
老茶客都懂，新茶到手不能急着喝。得先在阴凉处晾两天，散散火气。就像刚出笼的馒头，总要等那股热乎气消了才好吃不是？
要说这介休新茶嫩茶已到店的时节，最热闹的要数茶庄的试饮区。总有几个老街坊围着茶台，看掌柜的用盖碗冲泡新茶。热水冲下去的那一刻，整个屋子都飘着豆奶似的香气，有人说是板栗香，有人说是兰花香，争来争去倒成了每年春天的保留节目。
现在的年轻人也开始惦记这口春鲜了。上周看见个小姑娘在店里转悠，说是要买点新茶寄给在外地的爷爷。老爷子在电话里嘱咐非要介休本地的头采茶，说是别的味道不对。
其实新茶最好的品饮期也就个把月，过了这个劲头，那份鲜灵气就慢慢转为沉郁的茶香了。所以茶庄这段时间总是特别忙碌，既要赶着把新茶分装，又要给老主顾们留货。您要是这两天得空，真该去店里转转，就算不买，闻闻那股子生机勃勃的茶香也是好的。
昨儿看见李掌柜在整理茶架，新到的茶饼都系着红丝带，在玻璃罐里码得整整齐齐。阳光照在茶叶上，那些嫩芽像是会呼吸似的，还在缓缓舒展呢。这大概就是春天该有的样子吧。