成都各区私人外卖工作室,各区私房外卖工作坊
说起成都的美食，你是不是马上想到了火锅、串串和那些排长队的网红馆子？但今天咱们聊点不一样的——那些藏在居民楼里、写字楼角落，不挂招牌却天天爆单的私人外卖工作室。这些地方，可真是吃货们的秘密基地。
我就认识这么一位在金牛区开私人外卖工作室的老板娘，大家都叫她王姐。她的工作室就在自家九十平米的套叁房子里，每天只接叁十单。你问她为啥不扩大规模？她一边麻利地打包着刚出锅的藤椒鸡，一边笑着说：“忙不过来呀！味道要稳，火候要准，单子多了就保证不了啦。”她家的藤椒鸡，用的是汉源来的新鲜花椒，鸡肉都是当天现杀的跑山鸡，光腌料就有八种。你说这能不好吃吗？
私人外卖为啥这么火？
说起来啊，现在大家点外卖都点精了。吃来吃去都是那些连锁店的味道，总觉得少了点锅气。私人外卖工作室就不一样了，就像武侯区那个专做粤式煲仔饭的小伙子，他家的米都是从顺德运来的香米，腊味都是自家晾晒的。每次打开盖子那股香气，啧，跟在广州老店里吃的没两样。这种味道，你在别处还真找不到。
我前两天在青羊区点了一家私房外卖工作坊的川菜，那才叫绝。老板以前是在大酒店当厨师的，后来觉得受约束，干脆自个儿在家开了个小灶。他家的水煮肉片，用的是腰柳肉，切得薄如纸片，麻辣鲜香恰到好处。最关键的是，你能吃出来那种在家里炒菜才有的锅气，这是大餐厅里很难尝到的味道。
不过啊，找这些私人外卖工作室也得费点心思。它们大多不在外卖平台上，得靠朋友推荐，或者是在微信群里慢慢找。锦江区就有个做甜品的工作室，只在朋友圈发菜单，想吃还得提前叁天预定。但人家就是能做到天天满单，你说神奇不？
现在成都各个区都有这样的私人外卖工作室，有的专攻冒菜，有的擅长甜品，还有的做起了精致套餐。它们虽然规模不大，但每道菜都做得特别用心。毕竟老板就是厨师，味道不好那就是砸自己招牌嘛。而且这些工作室特别看重熟客，你提的要求他们都会记在心里，下次再来，保准给你安排得明明白白。
所以下次你想换换口味的时候，不妨问问身边的朋友，说不定他们手里就藏着几家这样的私房外卖工作坊。那种打开餐盒时的惊喜，那种吃到嘴里的满足，真的是连锁外卖给不了的。成都的美食江湖，从来都不只在那些热闹的大街上，更在这些安安静静却用心做菜的小厨房里。