霍州品茶上课工作室,霍州品茶教学课堂
提起霍州，很多人会想到煤炭和老陈醋，但最近朋友拉着我去的一个地方，彻底刷新了我的认知——霍州品茶上课工作室。说实话，去之前我心里直犯嘀咕，品茶就品茶，怎么还“上课”呢？
一走进工作室，那股子安静又专注的劲儿，就跟平常闹哄哄的茶馆完全不一样。空气中飘着淡淡的茶香，几位学员正围坐在茶桌前，目不转睛地看着老师手上的动作。原来，霍州品茶教学课堂是真的在“教学”，从怎么认茶、选水，到温杯、冲泡，每一个细节都讲得明明白白。
这杯茶，原来我一直没喝明白
老师递过来一杯刚泡好的霍州黄茶，我像平时那样端起来就准备喝。老师却笑着摆摆手，说：“别急呀，咱们先看看汤色，再闻闻香气。”我照着做，哎，您还别说，这么一来，感觉还真不一样了。那茶香是慢慢钻进鼻子里的，带着点熟麦子的甜香，跟我之前牛饮的时候闻到的，完全不是一回事。我这才发现，过去几十年，我这茶，可能真是白喝了。
旁边一位大姐看样子是这里的常客了，她一边熟练地用盖碗出汤，一边跟我说：“以前觉得喝茶就是解渴，来这里学了之后才发现，这里头门道深着呢。现在不光自己喝得有意思，连家里来客人，我都能像模像样地泡上一壶了。”她脸上那份自信和享受，装是装不出来的。
不只是学泡茶，更是学慢下来
在霍州品茶上课工作室待的那半天，我最大的感触倒不是学会了多少技巧，而是整个人都慢了下来。老师说，泡茶最忌讳的就是心急，水温要等，茶叶要醒，出汤要稳。这感觉，就跟咱们霍州人那种踏实、不紧不慢的性子特别合拍。
我看着教室里的人，有年轻人，也有退了休的老人家，大家都安安静静地摆弄着手中的茶具。有人不小心把水溅出来了，旁边的同学顺手就递过茶巾；有人泡出的茶味道不对，老师就会走过来，轻声指点两句。那种氛围，让人特别放松，特别踏实。
如今生活节奏这么快，能有个地方让人安心地坐下来，专注地做一件事，闻闻茶香，聊聊闲天，这种感觉，真的挺难得的。从霍州品茶教学课堂出来，我不仅学会了怎么泡好一壶茶，更像是给自己的心情也放了个假。下次有空，我还真打算再去坐坐，没准儿还能学到更多对于茶的趣事儿呢。