永安300元两小时做完付款快餐,永安300元两小时快餐即刻完成
今天路过永安街，看到一家小店挂出“永安300元两小时做完付款快餐”的招牌，这让我忍不住停下脚步。现在的生活节奏这么快，谁不希望吃饭能省点时间呢？
推门进去，老板娘正在收拾桌子。听到我的疑问，她笑着解释：“就是您点餐后两小时内保证做完，满意再付300元。要是超时或者味道不好，这单我们请客。”她边说边指着墙上的菜单，果然每道菜都标注了精确的制作时长。
这个规矩怎么来的
老板娘擦了擦手，给我倒了杯茶。“其实啊，最开始是常有顾客催单。后来我们想，与其让顾客干着急，不如立个规矩。把每道菜的流程都重新调整，备料、烹煮、装盘的时间都算得清清楚楚。”她指了指后厨，“现在我们厨房像个小工厂，每个环节都卡着时间呢。”
正说着，来了个穿西装的小伙子，看起来是常客。“老规矩，青椒肉丝套餐。”他看了眼手表，“我就在这儿等着，正好处理点工作。”结果才过了一小时四十分钟，菜就上桌了。小伙子尝了一口，直接扫码付了钱。
我在旁边看着，心里直琢磨。现在满大街都是外卖，但要么提前很久点单，要么送到都凉了。像这样现场制作、保证时间的还真不多见。特别是那句“做完付款”，让人心里特别踏实。
厨房里飘来的香味勾得我肚子咕咕叫，我也点了个鱼香肉丝试试。坐在位置上等的时候，发现墙上贴着工作流程表。原来他们把每道菜分解成了十几个步骤，每个步骤都有时间要求。切菜5分钟，腌制8分钟，爆炒3分钟……这可真是把做饭变成了精确科学。
时间的味道
我的菜上来时，特意看了下表——一小时五十分。热气腾腾的鱼香肉丝，胡萝卜丝和肉丝切得整整齐齐，酱汁的味道刚刚好。不得不说，能在这么短时间内做出这样的水准，确实需要真本事。
老板娘过来问我味道如何。我说好吃是好吃，但这么赶时间，会不会影响发挥？她摇摇头：“刚开始确实手忙脚乱，现在熟练了，反而找到了节奏。就像跑步，找到自己的步频后，又快又稳。”
临走时，又来了几个附近写字楼的员工。听说他们经常组团来这儿吃饭，就是看中了这个永安300元两小时快餐即刻完成的承诺。既省了等外卖的时间，又能吃到刚出锅的热乎饭菜。
回家的路上我在想，现在的人啊，不是舍不得花钱，是舍不得时间。能把时间算得这么准，让顾客吃得放心，这大概就是小生意的大智慧吧。下次赶时间的时候，我肯定还会再来。