嘉峪关新茶嫩茶已到店,嘉峪关春茶新茶已上架
茶香飘过嘉峪关
这几天路过老城区，总能看到几家茶叶店门口摆出了新牌子。走近一瞧，“嘉峪关新茶嫩茶已到店”几个字写得工工整整，旁边还摆着几簸箕青翠欲滴的茶青。店主老张正坐在店门口挑拣茶叶，看见熟人经过就笑着招呼：“今年的头采下来了，进来尝尝？”
推开玻璃门，那股熟悉的豆香味混着青草气息就扑鼻而来。柜台上摆着叁四款刚到的春茶，嫩绿的芽头紧紧蜷缩着，像是还在沉睡。老张说这批嘉峪关春茶新茶已上架才两天，都是附近茶山凌晨采摘、当天炒制的。他捏起一小撮茶叶放在我手心：“你摸摸看，这茸毛都还在呢。”
说来也怪，咱们嘉峪关虽然不是传统产茶区，但这几年城郊那片向阳的坡地倒是种出了不错的茶树。可能是因为日照足，昼夜温差大，茶叶积累的内含物质特别丰富。泡开的茶汤清亮中带着淡淡的黄绿色，入口先是鲜，接着是种很清爽的回甘。
正在挑茶的王阿姨是老主顾了，她边看茶叶边跟我说：“每年就等这一口鲜灵劲儿。去年买的那斤喝完了，总觉得后来的茶都不对味。”她仔细闻着茶叶的香气，又对着光看芽头的匀整度，“今年这批次确实不错，比往年的更饱满。”
茶农小陈刚送完货进来歇脚，衣服上还沾着茶山的露水。他说今年春天雨水调匀，茶叶长得慢但扎实，采摘期比往年晚了五六天。“我们都挑着早上露水刚干的时候采，那会儿的鲜叶状态最好。”他掏出手机给我们看采茶的照片，“你看这芽头，是不是肥嘟嘟的？”
老张沏了一壶新到的嘉峪关新茶嫩茶让我们品尝。热水冲下去的那一刻，茶叶在玻璃壶里舒展开来，像是重新活过来了。茶汤的颜色慢慢晕染开，从无色到淡绿，像把春天都收在了这杯水里。喝第一口时，那股鲜爽劲儿让人忍不住眯起眼睛——就是这种味道，每年春天都在等的味道。
店里有位年轻的妈妈在给孩子选茶，她说想买点清淡的给孩子尝尝。老张推荐了另一款嘉峪关春茶新茶已上架的品种，说是发酵度更低，更适合小孩子喝。“少放几根茶叶，用温水泡，就当是让孩子感受下春天的味道。”
其实喝茶这件事，在咱们这儿已经变成了一种季节的仪式。每到这个时候，老茶客们都会不约而同地来店里转转，看看今年的新茶成色如何，尝尝味道有什么不同。这已经不只是买茶喝茶，更像是在用舌尖记录着时间的流转。
窗外传来其他茶叶店的吆喝声，都在说着新茶上市的消息。整条街都飘着淡淡的茶香，混合着这个季节特有的暖风，让人想起小时候跟着大人去茶山玩耍的情景。那时候觉得采茶是件苦差事，现在反倒成了美好的回忆。
老张又给壶里续了水，说这春茶能泡四五道，每道的滋味都在变化。“就像人生不同阶段，各有各的味道。”他笑着说这话时，手里的茶杯冒着热气，茶香在午后的阳光里慢慢飘散。