临湘私人工作室快餐,临湘私房快餐工坊
临湘这座小城，总藏着些不为人知的味道。那天路过老街转角，无意间瞥见"临湘私人工作室快餐"的招牌，木纹底子上刻着瘦金体，倒是别致。
推门进去，装修简单得很。几张原木桌，墙上挂着临湘旧照片，像个朋友家的客厅。老板系着围裙从厨房探出头："今天有刚煨好的湖藕排骨，火候正好。"这话听着，像是邻居喊你吃饭。
灶火间的讲究
厨房是开放式的，能看见灶上蹲着土陶罐。老板说，这临湘私人工作室快餐的汤从来不赶时间，煨满叁小时才算数。我问他为什么不做大店面，他擦擦手笑："那样就顾不过来了。现在每天就做七八样菜，反倒能把每道都弄得像样。"
正说着，他掀开蒸笼，腊鱼的香气扑鼻而来。"这是我们临湘的土腊鱼，得用松枝慢慢熏。"他夹起一块给我尝，鱼肉紧实，带着淡淡的松木香。"很多老客就认这个味，每周都要来。"
这让我想起另一家临湘私房快餐工坊，老板是个年轻妹子。她的特色是随时令换菜单，春天做蒿子粑粑，夏天炖绿豆老鸭。她说："菜市场今天什么新鲜就做什么，客人反而觉得惊喜。"
藏在巷子里的温度
在临湘私人工作室快餐吃饭，总能遇见熟人。常看到老人家慢悠悠吃着粉，老板连他们要不要加香菜都记得。有次遇见个大姐，她说在这吃了叁年，"比家里饭菜还合口，关键是放心。"
这种私人工作室，店面都不大。有的就四五张桌子，忙的时候还得拼桌。但奇怪的是，大家都不介意，反而聊得热闹。可能在这种地方吃饭，本来就不光是填饱肚子。
我特别喜欢看老板和熟客的互动。那位临湘私房快餐工坊的妹子，记得每个孩子的口味。小学生放学过来，她自动把辣椒减半；孕妇来了，她多盛些汤："要多补补。"这种细心，大饭店真学不来。
黄昏时分，工作室里灯火通明。外卖小哥在门口等着，老板细心地把餐盒码放整齐。"这都是老街坊订的，得赶快送。"他说着，手上动作不停。那些热乎乎的餐盒，正要赶往一个个等待的餐桌。
走出门时，回头看了眼招牌。这些散落在城市角落的私人厨房，用最朴素的方式，守护着临湘人记忆中的味道。明天该来尝尝他们新推出的紫苏炒田螺了，老板说那是他奶奶的拿手菜。