杭州品茶工作室,杭州茶道工坊雅集
昨天路过西湖边，忽然闻到一阵熟悉的龙井茶香，让我想起上周在杭州品茶工作室度过的一个下午。那家藏在南山路老巷子里的小院，推开木门就像走进了另一个世界。
青石板路上洒着几片梧桐叶，穿着棉麻裙的茶艺师正在拨弄香炉。她看见我便笑了：“来得正好，炭火刚红，水将沸未沸，正是泡茶的好时辰。”这话听着就让人心里舒坦。
茶香里的慢时光
工作室里摆着七八张茶桌，每张都隔着恰到好处的距离。我选了靠窗的位置，看着茶艺师不紧不慢地温壶、置茶、冲泡。她说在这儿待久了，连走路都会不自觉放轻脚步。“你看这茶叶在杯中舒展的样子，像不像在跳舞？”
确实，看着嫩绿的茶叶在玻璃杯中缓缓下沉，再慢慢展开，整个人都安静下来了。隔壁桌的阿姨是常客，她说每周都要来坐两小时，“比做蝉辫补还管用，心里的毛躁都被熨平了”。
茶艺师给我们泡的是今年明前龙井，她说这批茶叶来自翁家山的茶园。“现在很多人图方便用玻璃杯随便一泡，其实可惜了。”她演示着如何用盖碗冲泡，注水时手腕轻轻转动，让每片茶叶都充分浸润。“好茶就像好朋友，要用心对待。”
茶道工坊雅集的别样韵味
正品着茶，里间传来古琴声。茶艺师说今天恰逢每月一次的杭州茶道工坊雅集，问我要不要去看看。跟着她穿过回廊，茶室里有十几个人围坐，正在传看一款老白茶。
坐在中间的老先生小心地打开棉纸包装，褐色的茶饼散发着药香。“这是九十年代的寿眉，”他说话慢条斯理，“存得好，就像老人家阅历丰富，味道都沉淀在里面了。”大家轮流闻香，有人说是枣香，有人觉得像桂圆，挺有意思的。
这种茶道工坊雅集和普通的茶艺课不太一样，更像老友聚会。每个人都能带自己的茶来分享，还会交流泡茶的心得。有个年轻人说他在互联网公司上班，每次压力大就来这儿坐坐，“喝杯茶，聊聊天，比刷手机管用多了”。
我注意到他们用的茶具都很朴素，没有花哨的雕花，但每件都透着温润的光泽。茶艺师说这些都是常年使用的老物件，“茶具用久了会有感情，就像养壶，其实是壶在养人”。
一泡茶的时间
那天我待到傍晚才离开。走出工作室时，夕阳正好洒在巷口的梧桐树上。说来也怪，明明只是喝了几泡茶，却感觉像充了电一样，整个人都轻松了不少。
现在想想，在杭州品茶工作室度过的那个下午，最打动我的不是多好的茶叶，而是那种专注当下的氛围。大家都在认真喝茶，慢慢聊天，手机都放在一旁。这种体验在现在这个快节奏的社会里，真是越来越难得了。
茶艺师送我出门时说，喝茶最重要的是开心。“别把喝茶想得太复杂，就像我们茶道工坊雅集里常说的，水是活的，茶是活的，人也是活的。”这句话我一直记得。
下次路过西湖，或许你也会想去这样的地方坐坐。不一定非要懂茶，只要愿意给自己一点安静的时间，泡一壶茶，看看茶叶浮沉，感受时光慢慢流淌。这大概就是杭州这座古城送给现代人最好的礼物了。