荆门水磨工作室喝茶,荆门茶室水磨坊品茗
荆门这座小城啊，总藏着些让人惦记的滋味。朋友上回提起水磨工作室，我还以为是做石磨工艺的地方，没想到推开木门，先迎上来的是茶香。
老板娘系着靛蓝围裙正在碾茶，石磨转动的沙沙声像下雨。她抬头笑笑：“新到的恩施玉露，用老法子磨的，要不要试试看？”
当水磨遇见茶汤
墙角那套黄石水磨真是年纪不小了，磨槽里还留着历年茶渍染出的深褐色。我看着她把碧绿的茶叶倒进磨眼，慢慢摇动手柄，碎末从磨缝里飘下来，带着种特别的青草香。“现在都用机器碎茶了，怎么还费这个劲？”我忍不住问。她手下不停：“急什么呀，茶叶又不是赶路的人。”说着递来一杯刚磨的茶粉冲泡的茶汤，那味道确实不一样，像是把整片茶园的春天都收在盏里了。
窗外就是汉江支流，偶尔有货船鸣笛经过。在这儿呆上半天，看茶叶在石磨间化作细腻翠粉，忽然觉得所谓荆门水磨工作室喝茶，磨的不是茶叶，是时光。
常来的茶客老张熟门熟路地坐在八仙桌旁，自己拎起小泥炉上的铜壶。“我每周末都来磨二两茶，”他吹开茶沫，“现代人什么都求快，可有些东西啊，快不起来。”他指了指转动的水磨，“就像这老物件，转一圈有一圈的滋味。”
墙上的老照片里，还能看见上世纪七八十年代这里作为集体茶坊的热闹景象。那时候街坊四邻都拎着茶壶来排队，现在虽然安静了，但那份从容倒是一点没变。
茶室里的老手艺
转过天井，后屋竟真是个茶室水磨坊。叁位老师傅正在做茶饼，蒸软的茶叶填入木模，再用石锤慢慢夯实。满屋子蒸汽缭绕，站在其中就像置身云雾茶园。“这套手艺我学了四十年，”最年长的老师傅抹了把汗，“现在年轻人嫌枯燥，可茶知道谁对它用心。”
我试着帮忙压了一锤，手腕立刻发酸。老师傅笑着接过去：“得让力道顺着茶叶的纹理走，不能硬来。”他手下动作流畅自然，石锤起落间仿佛在与茶叶对话。我突然明白，为什么这里的荆门茶室水磨坊品茗总能喝出别处没有的温润——原来每片茶叶都经过这样的轻抚。
斜阳透过花窗落在青砖地上，把晾着的茶饼照得金黄。离开时我带了块亲手压制的茶饼，老板娘用桑皮纸包得方正正：“下次来尝尝你自己做的茶。”
走出巷口回头望，那座老房子静静地立在暮色里。石磨声隐隐约约还在响，像在挽留即将落山的太阳。有些味道确实需要慢些品，就像有些相遇值得好好记得。