兴义品茶自带工作室,兴义品茗自备茶坊体验
最近朋友神神秘秘地跟我说，发现了个喝茶的好去处，叫兴义品茶自带工作室。我当时还挺纳闷，现在茶馆不都提供茶叶吗，怎么还得自己带？周末闲着也是闲着，就揣上自己存了半年的普洱，抱着试试看的心态找了过去。
地方不太好找，藏在老居民区里，推开木门却别有洞天。没有传统茶馆的喧闹，只有淡淡的沉香。老板是个穿棉麻衫的年轻人，正不紧不慢地烫着茶具。看我拎着茶饼，他会心一笑：“来这儿的朋友，多半都揣着心头好。”
原来茶叶会说话
我那块普洱，在家泡总是差那么点意思。老板接过去看了看，转身取出个陶壶：“你这茶性子烈，得用厚壁壶镇着。”水温、手法都调整了，出汤时他让我闻香——哎，那种熟悉的梅子香里，竟透出了从来没尝过的甘甜。
他突然问我：“你觉得喝茶最重要的是什么？”没等我回答，自己接了下去，“是了解。就像交朋友，得知道对方的脾气。我们这兴义品茶自带工作室，就是帮大家听懂自己带的茶在说什么。”
这话让我愣住了。确实，同样的茶叶，在这里就像被唤醒了另一面。
每个茶客都是创作者
坐了一会儿，陆续来了几位熟客。有个大姐带了正山小种，老板建议她试试冷萃；另一个小伙子的龙井，配上了山泉水。大家围坐在长茶桌旁，交换着品尝，讨论着每泡茶的变化。
这种兴义品茗自备茶坊体验很特别——没有固定茶单，每个人都是自己那泡茶的主角。老板更像是顾问，根据你带的茶给出专业建议。他说：“市面上太多茶馆在表演茶道，反而忘了茶本身。在这里，茶才是唯一的主角。”
我忽然明白了，为什么有人大老远跑来，就为泡一壶自己的茶。这大概就像音乐家需要懂他的乐器，画家要熟悉他的颜料。自己带的茶，喝起来感情都不一样。
那天我把那片普洱喝透了，整整十二泡，直到茶汤淡如水味犹存。临走时，老板送我到门口，轻声说了句：“好茶就像老友，下次来，它还会给你新的惊喜。”
回家的路上，我一直在想，在这个什么都能标准化的时代，能找到一个尊重每片茶叶独特性的地方，真不容易。那块普洱茶饼还剩大半，但我已经想好下周要带什么茶去了——柜子里那罐蒙尘的凤凰单丛，也是时候让它见见懂它的人了。