弥勒喝茶新茶嫩茶,品茗弥勒新茶嫩芽
清晨的阳光透过竹帘，在茶桌上洒下细碎的光斑。那把朱泥小壶正冒着袅热气，仿佛在等着什么。今儿个咱们不聊高深的茶道，就说说话——说说弥勒喝茶新茶嫩茶这件事儿。
记得头回尝到明前弥勒茶的情景。朋友神秘兮兮从棉纸包里拨出几撮茶叶，碧绿蜷曲的样儿像刚睡醒的蚕宝宝。热水冲下去的瞬间，整个屋子都被那股青嫩的香气填满了，像是把初春的山林都搬进了屋里。那口茶汤滑过喉咙时，我忽然明白了为什么老茶客总惦记着这口鲜灵。
采茶的讲究
去年清明前，我特意跑了趟弥勒。茶农老陈天没亮就带着竹篓上山，露水还挂在茶芽尖儿上。他教我用指甲掐断嫩茎，说机器采的茶总是缺了魂儿。采茶这活儿急不得，早采叁天是宝，晚采叁天成草。那些在枝头刚舒展的嫩叶，叶背还带着细细白毫，这才是制作弥勒新茶嫩芽的上等料。
看着采茶人指尖翻飞，我突然想起小时候外婆摘菜的架势。都是手上功夫，都讲究个恰到好处。老陈说他们家五代做茶，到现在还是坚持古法炭火烘焙。茶叶在竹筛里慢慢收干水分，茶香混着炭香飘出来，那味道啊，闻过就忘不掉。
现在很多地方用电烘箱，省事是省事，可老茶客一喝就能分出高低。炭火慢焙的茶汤更透亮，入口更滑润。这大概就是手工的温度吧，机器再怎么精准，也模拟不来老师傅看火候的那个眼神。
泡茶的乐趣
回到城里，我学着老陈的方法侍弄这些茶叶。其实泡茶没那么玄乎，关键是心情。周末午后，我喜欢用玻璃杯泡弥勒新茶嫩芽，看着茶叶在水中慢慢舒展，像是重获新生。水温不能太烫，八十来度正好，不然会把嫩芽烫坏了。
有时候朋友来访，我就显摆这套手艺。注水时要沿着杯壁转着圈，像给茶叶洗个温水澡。第一泡通常不倒掉，弥勒的茶干净，头道茶汤里藏着最鲜美的味道。大家围着茶桌说说笑笑，一泡茶能喝出五六道味道，从清甜到甘醇，每道都有惊喜。
最有趣的是看每个人品茶的表情。有人眯着眼细品，有人大口喝下，还有个做设计的朋友总爱对着茶杯发呆，说这茶汤的颜色让他想起莫奈的画。其实喝茶本该这样自在，又不是考试，哪来那么多规矩。
前几天翻出去年存的茶，和今年的新茶对比着喝。陈茶滋味更温和了，但新茶那股子鲜灵劲儿确实独一无二。这让我想起人的年纪，各有各的好。现在每回打开茶叶罐，闻到那股熟悉的清香，就像又回到了弥勒的茶山上。
窗外的麻雀落在晾衣架上，歪头看着屋里的我。壶中的水又滚了，该续茶了。今春的弥勒新茶嫩芽还剩小半罐，得省着点喝。不过听说谷雨前的第二茬茶也别有风味，或许该找老陈再订些尝尝？