钟祥品茶上课,钟祥茶艺学习体验
周末的钟祥街头，阳光正好。我带着几分好奇推开茶室的门，迎面而来的是淡淡的茶香。今天要参加的是钟祥品茶上课，说起来还挺新鲜——以前总觉得喝茶就是抓把茶叶扔杯子里，没想到这里面有这么多门道。
教茶艺的林老师穿着素雅的棉麻衫，第一句话就把我逗笑了："咱们钟祥人喝茶啊，可不是牛饮。"她边说边慢条斯理地温具，动作像在跳舞。原来光是烫杯子就有讲究，要顺时针转叁圈，让热气均匀布满杯壁。"这样待会泡茶时，茶香才能完全释放出来。"
茶叶里的学问
桌上摆着四五种茶叶，从碧螺春到普洱茶。林老师让我们先闻干茶香，再观察泡开后的叶底。说真的，我以前从来不知道茶叶泡开后还能"读"出这么多信息——好的茶叶舒展后依然完整，脉络清晰，就像刚从茶树上采下来似的。
最让我惊讶的是泡茶的水温。原来不是所有茶都要用沸水，像绿茶就要80度左右，要不然就把嫩芽烫坏了。邻座的阿姨忍不住插话："我泡了大半辈子茶，今天才知道以前都在糟蹋好茶叶啊！"大家都笑起来，教室里顿时弥漫着轻松的氛围。
一泡茶的时光
实际动手时才发现，看似简单的动作要做到位真不容易。注水要沿着杯壁缓缓而下，出汤时要干净利落。我手忙脚乱的样子让老师直摇头，她走过来手把手地教："放轻松，你越紧张，茶越能感觉到。"
说来也怪，当我静下心来，真的能感觉到手中的茶壶仿佛有了生命。茶水从壶嘴流出的弧线变得优美连贯，茶汤的颜色也清亮了许多。这种奇妙的体验，大概就是钟祥茶艺学习最打动人的地方。
课间休息时，大家都舍不得离开座位。叁叁两两围在一起讨论刚才学的技巧，还有人拿出手机拍下自己泡的茶汤。坐在我旁边的大叔说他来上课是因为女儿总嫌他泡的茶太苦，现在终于找到原因了。
下半场我们学了简单的茶席布置。原来茶具的摆放位置会影响泡茶时的流畅度，主泡器、公道杯、品茗杯要形成一个自然的工作动线。林老师说："好的茶席不是摆来看的，是要让泡茶的人用得顺手。"
课程结束时，夕阳正好斜照进窗。看着桌上自己泡的金黄色茶汤，突然有点舍不得喝掉。这大半天的钟祥品茶上课，让我重新认识了陪伴我们日常的这杯茶。它不只是一片树叶的故事，更是需要静心对待的生活艺术。
走出茶室时，好几个学员都在预约下次课程。我也打算周末去买套茶具，回家好好练习。毕竟，能把一杯茶泡得恰到好处，也算是给忙碌的生活找到个温柔的出口吧。