福泉各区私人外卖工作室,福泉各区私厨外卖服务点
最近发现个挺有意思的事儿：我住福泉新区的闺蜜连着叁天晒了同款酸汤鱼外卖，包装特精致，根本不是普通打包盒。问她哪儿点的，她神神秘秘地说是从微信里找的私人厨房。这事儿勾起了我的好奇心——现在点外卖都这么讲究了吗？
说实话，刚开始我觉得这种私人外卖肯定又贵又不靠谱。结果上周工作太忙，实在没空做饭，就试着找了家离公司最近的私厨。老板直接在微信上发来当日菜单，字打得特别认真，还配了手写便签照片。我点了个黄焖鸡，送餐小哥送到时还特意嘱咐：“老板娘说米饭不够可以再加”。打开一看，配了叁种小菜，汤还用保鲜膜封了口。
这些厨房就藏在身边
后来留心了才发现，我们福泉各个片区都有这样的私人外卖工作室。有的专注做减脂餐，把每道菜的热量都标得明明白白；有的专门研究本地特色菜，比如哪家能做正宗的辣子鸡，哪家的酸汤底料是祖传配方。这些厨师好多原本就在餐馆掌勺，现在自己在家开灶，用料反而更舍得下本钱。
我认识个在城北做私房菜的大姐，她每天只接十五单。有次聊起来，她说现在街边餐馆的菜都是从冰柜拿出来解冻的，而她的排骨都是每天清早去市场挑最新鲜的。这话让我想起小时候吃邻居家饭菜的感觉，锅气足，味道也踏实。
现在我和同事经常互相分享自己发掘的私厨。上周同事推荐了家专做工作日午餐的福泉各区私人外卖工作室，老板会根据你的口味调整辣度，连我不吃香菜的小癖好都记得。这种被记住的感觉，和在础笔笔上点那些标准化外卖完全不一样。
当然啦，这种模式也有让人担心的地方。有回我点了个没试过的私厨，送餐迟了半小时。老板不停发消息道歉，说高压锅阀门临时坏了。能看出来他们确实抗风险能力弱，但那份着急解释的真挚，反而让我不好意思责怪。
现在很多福泉各区私厨外卖服务点开始做固定客群了。我家附近有家做炖品的，客人得提前半天预订。老板说这样既能保证新鲜，又不会浪费食材。这种模式挺聪明的，既控制了成本，又给了厨师充分准备的时间。
其实想想，为什么大家开始接受这种私人订制的外卖？可能就是吃腻了千篇一律的味道吧。那些装在标准化餐盒里的菜，总让人觉得少了点温度。而私厨老板会在便条上手写“今天下雨，特意多加了姜”，这种小心思特别打动人。
前两天路过老城区，看见个姑娘骑着电动车送餐，保温箱上贴着可爱的手绘菜单。我跟她聊了两句，她说自己以前是平面设计师，现在和妈妈一起经营家庭外卖。看着她箱子里那些五颜六色的餐盒，我突然觉得，这座城市的烟火气，或许就藏在这些小小的厨房里。