丹江口品茶研习空间,丹江口茶艺学习课堂
丹江口这个地方啊，说起名字就带着水汽氤氲的意境。每次朋友问我去哪儿学茶，我都会不假思索地推荐丹江口品茶研习空间。说来也巧，上周六我又去了那里，正赶上初夏的第一场雨。
隔着玻璃墙，能看见雨水顺着屋檐串成珠帘。教室里飘着叁种不同的茶香——左边是绿茶清锐的栗香，中间是红茶醇厚的蜜甜，右边则飘来老白茶淡淡的药香。这种体验真的很特别，就像同时穿越了叁个季节。
指尖上的茶汤温度
李老师正在教新手班握盖碗的手法。有位学员紧张得手抖，她笑着接过来说：“别急着追求标准动作，先感受茶具的温度。”她让每个人把空盖碗捧在手心，“是不是有点像握着刚煮熟的鸡蛋？”这个比喻顿时让人放松下来。在丹江口茶艺学习课堂，最打动我的就是这种不紧不慢的教学节奏。他们从不要求学员死记硬背茶叶种类，而是让你用五感去记住每一种茶的性格。
记得我第一次来丹江口品茶研习空间时，完全分不清凤凰单丛里的十大香型。老师没给我看任何资料，而是取了蜜兰香、芝兰香、玉兰香叁种茶，让我闭眼闻香。说来奇怪，当视觉被关闭，嗅觉反而变得格外敏锐。那种开窍的瞬间，至今都让我念念不忘。
中级班的学员正在练习注水。有个小伙子的水流总是断断续续，指导老师在他手背轻轻托了一下：“想象你在给宣纸染色，水要走得匀，走得慢。”果然，下一冲的水柱就绵长了不少。这些看似简单的小技巧，其实都藏着好几代茶人的经验。
窗外雨停了，阳光透过竹帘洒在茶席上，斑驳的光影随着水汽轻轻摇晃。负责茶史讲解的张师傅拿出一个宋代的茶盏残片，让大家传看。黑釉上停着一只银色的兔毫，触手温润。“你们看，古人连喝茶的器物都做得这么有意思。”
最近他们新增了调饮课程，挺受年轻人欢迎。用本地产的毛尖做茶底，搭配丹江特有的金银花。不过老师反复强调：“创新可以，但不能丢了茶的本味。”这种平衡之道，或许就是丹江口茶艺学习课堂最珍贵的地方。
暮色渐浓时，茶室亮起暖黄的灯。有位老学员正在角落练习茶艺展示，她的动作已经褪去了最初的青涩，带着行云流水般的从容。我突然想起叁年前第一次走进这里的自己，那时连茶筅都拿不稳。时间在茶香里流过，留下的是种说不清的改变。
临走前，李老师往我包里塞了包刚烘好的野茶。“今年雨水好，茶也格外甜。”打开纸包，墨绿色的茶叶卷曲成螺，带着山野的气息。这包茶现在还在我书架上，每次看见都会想起那个雨后的下午。