儋州品茶海选工作室,儋州茶艺海选工作坊
这两天路过老街转角，总闻到一阵若有若无的茶香。抬头一看，新开了两家挺特别的店面——儋州品茶海选工作室和儋州茶艺海选工作坊。名字听着像双胞胎，可走近细看，倒觉得它们像约好了似的，一个专注热闹的茶味比拼，一个偏重温润的技艺传承。
先说左边那家品茶工作室吧。推门进去，满墙的茶叶罐子跟列队似的，从普洱到乌龙排得整整齐齐。穿亚麻衫的店主正和几个年轻人围坐在原木茶台前，桌上摆着五六只白瓷杯。"这是今年新到的五指山红茶，"他边注水边笑，"都尝尝看，觉得哪款最顺口就举手。咱们这儿就像茶叶的海选现场，喝对了缘分就来了。"有个戴眼镜的男孩连试了叁杯，最后指着其中一杯直点头："这杯！入口甜丝丝的，喝完喉咙还留着花香。"
茶香里的千百种可能
这种海选模式挺新鲜。每月第二周，儋州品茶海选工作室都会办"盲品擂台"，把相似价位的茶叶混着冲泡。没了包装和标签，舌头反而变得更诚实。上周的绿茶专场，原本不被看好的本地鹧鸪茶，居然打败了两个知名品牌。现在街坊们买茶前都爱来这儿试喝，用他们的话说："让茶叶自己说话比啥广告都管用。"
拐进右手边的茶艺工作坊，氛围顿时不同了。竹帘半卷，插着几枝新采的芭蕉叶，有个梳发髻的姑娘正在教客人怎么握壶。她手腕轻轻一转，茶水就顺着杯沿滑出一道漂亮的弧线。"手腕别太僵，"她声音柔柔的，"想想咱们儋州人舀渔网的动作，都是顺着劲儿来的。"这话把大家都逗笑了，紧张感立刻散了大半。
在儋州茶艺海选工作坊学艺的王姐告诉我，她来这儿原本只想学点待客礼仪，没想到慢慢品出了门道。"以前觉得泡茶就是热水冲叶子，现在发现水温差五度，味道就能差出一条街。"她最近迷上了仿宋点茶，每周都要带着自制茶饼来和茶友切磋，"在这儿谁也不笑话谁是生手，反正都是被茶香引进门的。"
两家店中间其实就隔着一道雕花木屏风，偶尔能听见隔壁传来的笑语声。有时品茶工作室发现某款茶特别受欢迎，茶艺工作坊就会顺势开个专题课；反过来，学员在茶艺课里迷上了某种茶韵，转身就去隔壁找同款茶叶。这股流动的茶香，把原本可能存在的竞争关系，泡成了相辅相成的滋味。
暮色渐浓时，两间铺子都亮起暖黄的灯。透过玻璃窗，能看见左边有人举着茶杯热烈讨论，右边有人静心练习凤凰叁点头。忽然觉得，这片天地就像个微缩的茶江湖——有人在这里找到命中注定的那盏茶，有人学会让茶汤更动人的手艺。而串联起这些故事的，正是那份对茶最本真的欢喜。
街灯次第亮起，我推门离开时，鼻尖还萦绕着挥之不去的茶香。或许明天该去尝尝他们新到的东方美人茶，顺便问问能不能学那道行云流水的关公巡城。反正茶嘛，总要亲自喝了才知深浅，就像儋州这片土地上的好多事情，得慢下来才能品出真味道。