蚌埠工作室外卖喝茶,蚌埠工作室品茶配送
这两天有个词儿在朋友圈里挺火的，叫“蚌埠工作室外卖喝茶”。第一次看到的时候，我琢磨着这又是什么新花样？奶茶店现在不都直接叫外卖吗，怎么还专门扯上“工作室”了？正好有个老同学在蚌埠做茶生意，我就找他聊了聊，这一聊可算是开了眼界。
原来啊，这种工作室和咱们平常去的奶茶店还真不太一样。他们不像街边店那样人来人往的，反而有点像藏在写字楼或者小区里的私房菜馆，走的都是预约制。我同学笑着说：“咱这儿不做过路客的生意，来的都是熟客介绍，或者是真正懂茶的人。”
这茶到底特别在哪儿？
我好奇地问：“那你们这蚌埠工作室品茶配送，和普通奶茶店有啥区别？”他给我泡了杯凤凰单丛，那香气一下就上来了。“你看啊，”他指着茶汤说，“咱们用的都是原叶茶，不是茶粉。而且每种茶的冲泡温度、时间都有讲究，就像这单丛，得用95度的水，快进快出。”
他接着说，现在年轻人工作都忙，想喝杯好茶，可自己又没时间慢慢泡。这就有了他们的市场——把专业泡好的茶，用保温瓶装着送到客人手上。温度刚好，浓度也刚好，打开就能喝。这不，前几天还有个设计公司的老板定了十来份，说是给加班的团队提神醒脑。
说实话，我之前总觉得外卖茶饮就是甜甜的奶茶，没想到现在连功夫茶都能外卖了。我同学笑了：“这就是咱们蚌埠工作室外卖喝茶的特色嘛！既保留了传统茶道的精神，又适应了现在快节奏的生活。”
怎么就想出这么个点子？
聊到兴起，我同学跟我讲起了创业的故事。他本身就是个茶痴，之前在茶山待过好几年。回到蚌埠后，发现身边喜欢喝茶的年轻人其实不少，但大家都嫌泡茶麻烦。“有天我看着满大街的外卖小哥，突然就想——既然饭菜能外卖，为什么刚泡好的茶不能呢？”
刚开始确实不容易，光是保温容器就试了十几种。既要保证茶汤温度，又不能闷坏了茶香。还有配送时间也得掐准，从泡好到客人手上，最好不超过半小时。现在他们已经有了自己的一套流程，连外卖小哥都培训过，知道怎么端茶才不会晃荡。
“现在想想，咱们这蚌埠工作室品茶配送能做起来，就是因为抓住了那么一点点不一样。”他边说边给我续了杯茶，“既不丢掉传统，又能跟上时代，这不就是咱们现在常说的守正创新嘛！”
我注意到他们工作室的菜单也挺有意思。除了常见的龙井、铁观音，还有根据季节调整的特调茶。比如夏天有冷萃茉莉银针，冬天有陈年普洱配陈皮。价格嘛，比奶茶贵点，但比去茶馆便宜，而且能喝到真正专业泡制的茶汤。
临走时，我同学给我打包了一份他们新调的桂花乌龙。坐在回家的车上，我打开尝了尝，温热的茶汤里透着淡淡的桂花香，确实和普通奶茶店的茶饮不一样。这让我想起他说的那句话：“喝茶不光是解渴，更是一种生活态度。”看来，这蚌埠工作室外卖喝茶的火爆，还真不是没道理的。
现在的生活节奏这么快，能在外卖的便利和品茶的雅致之间找到平衡，确实挺难得的。说不定哪天，这种模式就会在别的城市也流行起来呢？不过那就是后话了。