开封品茶教室工作坊,茶艺学习体验坊
走进那间飘着淡淡茶香的开封品茶教室工作坊，瞬间感觉整个人都安静了下来。窗外是热闹的街市，屋里却只有水沸的咕嘟声和偶尔清脆的杯盏碰撞声，仿佛两个完全不同的世界。
负责人李老师是个温和的中年人，他一边烫洗着茶具，一边笑着对我们说：“很多人觉得喝茶是件老气横秋的事，其实不然。每一片茶叶背后，都有一片山水，一个季节，还有制茶人的手心温度。”他这番话，一下子拉近了我们和茶的距离。
从烫杯开始的学习
实际操作起来，才发现看似简单的步骤里全是学问。光是烫杯就有讲究，不仅仅是为了卫生，更是为了唤醒茶具，让它们带着温度迎接茶叶。“就像招待一位远道而来的朋友，”李老师比喻道，“总得先把屋子收拾暖和了，不是吗？”我们学着的样子，小心翼翼地将热水注入盖碗，那股热气扑面而来，带着陶土特有的醇厚气息。
接着是置茶。他让我们凑近闻干茶的香气，有的带着炒米的焦香，有的则是淡淡的花果味，完全不同。“别急着喝，先和茶叶打个招呼。”这个说法真有意思，我们平时泡茶，哪会想到要先“认识”茶叶呢？
冲泡是最考验功夫的。水流要沿着杯壁缓缓而下，不能直接砸在茶叶上。“对待茶叶要温柔，它才会回报你最好的滋味。”李老师轻声提醒着。我看着透明公杯中逐渐舒展的叶片，它们在水中慢慢苏醒，恢复成在枝头时的模样，茶汤也透出清亮的色泽。这个过程，莫名地让人感到治愈。
茶汤里的天地
当我们终于捧起自己泡的第一杯茶时，心情竟然有点紧张。小小啜一口，舌尖最先感受到的不是苦，而是某种鲜爽。咽下之后，口腔里竟然慢慢泛起丝丝甜意，这就是所谓的“回甘”吧。同桌的一位大姐惊喜地说：“哎？这茶和我平时用大杯子闷出来的味道完全不一样！”
李老师点点头：“同样的茶叶，不同的冲泡方法，展现的就是不同的性格。我们在这个茶艺学习体验坊要学的，就是如何读懂它们的语言。”他又给我们泡了另外一种茶，对比之下，味道的差异更加明显了。一种醇厚如长者，一种清新如少年，各有各的美好。
随着时间的推移，我发现自己的动作不再那么僵硬，注水时手腕也灵活了许多。虽然还是会手抖，还是会忘记某个步骤，但至少不像刚开始时那样不知所措了。更重要的是，心真的静下来了，全部注意力都在眼前这一方茶席上，什么烦恼都暂时退到了一边。
离开的时候，每个人都带着自己冲泡的一小包茶叶。李老师送我们到门口，嘱咐道：“回去不用追求完美，记得今天这种感觉就好。喝茶嘛，最重要的是自己舒服。”走在回家的路上，嘴里似乎还留着那缕茶香。这次在开封品茶教室工作坊的经历，让我对茶有了全新的认识。它不只是解渴的饮料，更像是一个能让人慢下来的朋友。或许，这就是为什么这个茶艺学习体验坊能让人念念不忘的原因——它教会我们的不只是泡茶，更是一种生活的心情。