建德同城饮茶,建德同城品茗雅集
最近常有朋友问我，建德哪里能安静地喝杯好茶？这话倒让我想起上周在江滨茶室偶遇的有趣场面。
那天下午叁点光景，临窗的八仙桌前坐着两位老先生。穿灰布衫的那位从随身布袋里取出个小陶罐，神秘兮兮地说：“这可是乌龙山今年头采的黄金芽。”他对面戴眼镜的老人不紧不慢地烫着白瓷盖碗，水流声里飘来一句：“巧了，我这儿带的恰是里叶白莲窨的茉莉银针。”
茶香里的建德滋味
说来也怪，明明在同个建德同城饮茶圈子里混，每个人珍藏的宝贝却各不相同。穿灰布衫的老先生是退休的地理老师，他泡茶前总要先说段典故：“你们晓得吗？建德这地方有意思，新安江常年17度水温，江面起的雾气养茶最是滋润。”他捻起几根金黄油润的茶芽，在掌心摊开给我们看，“这样的建德同城品茗雅集，比在茶馆光看价目表有意思多了。”
戴眼镜的老人原是茶科所的技术员，他用盖碗泡茉莉银针时特别讲究。先温杯，再投茶，注水时手腕轻抬，水柱沿着碗边缓缓滑入。“现在年轻人总说忙，其实抽半小时来参加建德同城饮茶活动，比刷手机解压多了。”他掀开碗盖的刹那，茉莉香混着茶香扑面而来，邻桌的客人都忍不住回头张望。
我在旁边看得入神，忽然发现茶室老板不知何时也凑了过来。他端着自家烘的山核桃：“两位老师要不尝尝这个？配你们的春茶正好。”就这样，原本简单的喝茶，渐渐变成了七八个人的小型茶会。有人拿出梅城带来的烧饼，有人分享严东关的五加皮，最后连老板都把他收藏的宋代建德茶盏图册翻了出来。
江水煮茶岁月长
记得灰布衫老先生说过特别在理的话：“都说建德同城品茗雅集要讲究环境，其实只要茶好，江边石阶上坐着喝也痛快。”他年轻时常带着搪瓷缸去江边，捞起江水就地煮开泡茶，“那时候的新安江水，清得能照见茶汤的颜色变化。”
现在条件好了，建德同城饮茶的地方也讲究起来。江滨茶室老板最近在露台添了套炭炉，专门让客人体验古人煎茶的乐趣。上周末遇到对年轻夫妻，妻子握着手机在拍丈夫手忙脚乱扇火的模样，炭灰沾了满脸却笑得特别开心。妻子说这是他们结婚叁周年纪念，比去吃大餐有意义得多。
茶室常客里还有位做民宿的姑娘，她把每次建德同城品茗雅集都当成学习机会。“客人都问建德有什么特色体验，光说山水太单薄了。”她最近设计了个“茶香漫游”路线，从双塔凌云看云海喝茶开始，再到致中和酒坊闻酒香，最后回民宿手工炒制带走的茶叶。有对上海来的老夫妇特别中意，说这样喝茶喝出了在地的温度。
暮色渐浓时，茶室里的热闹还在继续。新来的客人被茶香吸引，很自然地加入聊天。穿灰布衫的老先生正在教大家辨识不同季节的茶汤色泽，戴眼镜的老人则在演示如何用盖碗泡出叁泡不同的风味。窗外的新安江静静流淌，映着两岸渐次亮起的灯火。
老板给我续了杯老树红茶，突然感慨：“你看这建德同城饮茶啊，就像咱们的江水，看着平静，底下不知藏着多少故事。”确实，每片茶叶在热水中舒展时，似乎都带着这片土地的印记。也许下次朋友再问哪里能喝到好茶，该告诉他：在建德，喝茶从来不只是喝茶。