贵阳现在没有玩快餐的地方,贵阳快餐去处少的地方
街角的记忆
前两天和朋友约饭，他顺口提了句：“晚上找个地方随便吃点快餐得了，方便。” 我愣了一下，才反应过来，在贵阳，现在想找个像样的快餐店，还真不是件容易事。这话一说出来，朋友也表示有同感。我们俩站在街头，看着车来车往，一时竟有点茫然。
回想七八年前，贵阳的快餐市场可不是这样。那时候，几条主干道上，总能看见几家熟悉的连锁快餐招牌，明亮的灯光，标准化的餐食，虽然口味说不上多惊艳，但图的就是个快捷、方便、卫生。学生放学后凑钱吃个汉堡，上班族中午赶时间点个套餐，都是常有的事。不知道从什么时候开始，这些熟悉的店面，一家接一家地，悄无声息地就消失了。
你说是因为大家不爱吃了吗？好像也不是。中午饭点的时候，各个写字楼下面的粉面馆、炒菜馆，哪家不是人挤人？但那种即点即拿、快速吃完就走的标准快餐模式，确实是越来越少见。取而代之的，是更多需要你坐下来，哪怕只是简单等上几分钟的小店。这背后，或许跟贵阳人骨子里的饮食习惯有关。咱们贵阳人，对“吃”是有点讲究的，哪怕是一碗粉，也追求那口现煮的汤头和新鲜的“帽子”（浇头）。那种提前备好、用保温设备存放的餐品，总觉得差了那么点“锅气”，少了点生活的温度。
再者，这几年贵阳的发展快得吓人，城市面貌日新月异。以前那些开在街角的快餐店，可能因为租金上涨，或者因为城市规划变动，慢慢地就退出了核心地段。城市变得越来越大，也越来越漂亮，但一些曾经承载着记忆的、提供便捷服务的角落，似乎也跟着变了模样。这让人不禁觉得，贵阳现在没有玩快餐的地方，成了一个挺现实的情况。
当然，也不是说完全绝迹。一些大型的商业综合体里，还是能找到一两家。但感觉已经变了，它不再是那种解决日常一餐的平民选择，更像是购物逛街时的一个配套。你很难再专门为了吃个快餐而跑进商场，排队、等位，失去了它原本“快”的核心。
我这段时间就在想，这种变化到底好不好呢？从一方面看，餐饮选择确实是更丰富了，各种地方特色、风味小吃遍地开花，满足了不同人的味蕾。但从另一个角度看，对于时间紧迫、只想快速解决一顿饭的人来说，选择面反而变窄了。这也直接反映了贵阳快餐去处少的地方这一现状。有时候忙起来，真的就想有个地方，能让我在十分钟内安安静静吃完一顿味道稳定、环境干净的饭。
这种需求，现在更多地被新兴的外卖平台承接了。打开手机础笔笔，什么吃的都能送到家门口，无比方便。可偶尔，我还是会怀念那种推开快餐店的玻璃门，闻到食物香气，自己端着餐盘找座位的简单感觉。那是一种直接的、不需要过多等待的满足感。
城市在进步，生活方式在改变，一些旧有形态的消退，或许是一种必然。就像老街会改造，老店会关门一样。贵阳快餐文化的式微，可能也只是这座城市快速成长中的一个侧面。只是希望，在追求精致和多样的同时，也能给那种简单、快捷的用餐方式留一点点空间。让匆忙的人，能有个安心吃饭的落脚点。