都匀品茶上课群辩辩,都匀茶艺学习交流群
最近好多朋友在问，都匀哪里能找个地方慢慢学茶？这事儿还真让我想起之前加入的一个群组。
那天也是巧合，在网上瞎逛的时候，看到了都匀品茶上课群辩辩的招募信息。我当时心里琢磨着，反正闲着也是闲着，不如进去看看怎么回事。没想到这一进去，还真发现了个新天地。
从陌生到熟悉的茶香之旅
刚进群那会儿，我连都匀毛尖该怎么泡都不太清楚。群里的人倒是挺热情，你一嘴我一嘴地给我支招。有人说水温要控制在80度，有人说要用玻璃杯先温杯，还有个大哥特别认真地告诉我，第一泡的茶水不能喝，得倒掉醒茶。
慢慢地，我在这个都匀茶艺学习交流群里越来越活跃。每周都有固定的线上课，老师是本地很有名的茶艺师，讲得特别细致。从茶叶的采摘时节，到冲泡的手势动作，再到品茶时该怎么感受茶汤的滋味，每一样都说得明明白白。
记得有次上课，老师讲到怎么分辨都匀毛尖的好坏。他说要看茶叶的形状是不是像鱼钩，颜色是不是绿中带白，泡开后的叶片是不是完整。我在屏幕前拿着自己买的茶叶对比，突然就开了窍——原来之前买的所谓“特级毛尖”，根本就是冒牌货嘛！
群里经常有人分享自己买茶的经历。有个阿姨说她在景区花大价钱买了包装精美的茶叶，回家一泡才发现味道不对。大家在群里你一言我一语地教她怎么辨别真伪，怎么找靠谱的茶农直接买。这种互相帮助的氛围，让人感觉特别温暖。
茶香里的都匀人情味
在这个都匀品茶上课群辩辩里呆久了，我发现学的不仅是茶的知识，更是都匀人那种慢节奏的生活态度。群里经常有人发自己喝茶的照片，有的是在家里的阳台上，有的是在都匀的茶园里，还有的是在剑江边摆个小茶席。
上个月，群里组织了一次线下活动，去都匀郊外的茶山参观。那是我第一次亲眼看到茶园，层层迭迭的茶树沿着山坡生长，采茶阿姨的手指在茶尖上飞舞。我们跟着茶农学习采茶的标准动作，原来要“两叶一芯”才是合格的原料。
炒茶的过程更是让人大开眼界。那么大一口锅，老师傅徒手在锅里翻炒茶叶，手上的动作又快又稳。他说这手艺练了叁十多年，温度全凭手感掌握。我们在旁边看着，既佩服又不敢尝试——那锅可是真烫啊！
现在想想，这个都匀茶艺学习交流群给我的不只是泡茶的技术，更像是一把钥匙，打开了了解都匀茶文化的大门。群里经常有老人家讲述都匀毛尖的历史，说这茶在明朝就是贡品，毛主席还亲自给它命名。这些故事让每一口茶都多了几分韵味。
有时候工作累了，我就会按照群里学的方法，给自己泡一杯都匀毛尖。看着茶叶在杯中缓缓舒展，茶汤渐渐变成清亮的淡绿色，心情也跟着平静下来。这大概就是茶的魅力吧，它让人在忙碌的生活中，找到片刻的宁静。
前几天又有新人进群，问的问题和我当初一模一样。我忍不住笑着把群里前辈教我的那些知识，又细细地给他讲了一遍。这种感觉真好，就像把一杯好茶，小心翼翼地传递给下一个人。