台山各区私人外卖工作室,台山各镇私人订制外卖服务
最近发现身边好多朋友都不怎么叫大型外卖平台了，一问才知道，他们悄悄找到了更对胃口的吃法——直接联系台山各区的私人外卖工作室。这种模式挺新鲜的，就像在巷子深处发现了一家只对熟客开放的小厨房。
说起来也挺有意思。上周叁晚上加班，实在不知道吃什么，同事给了我一个微信号。点开一看，菜单简单得很，就五六道菜，但每道都写着“今日限定”。我试着点了个黄鳝饭，结果送来的瓦煲还是烫手的，锅巴香得不行，跟在店里现吃没两样。
这些厨房藏着什么秘密
其实啊，台山各镇私人订制外卖服务能火起来，还真不是偶然。我后来和其中一位店主聊过，他说大型外卖平台的抽成太高了，他们这种小本生意根本扛不住。倒不如专心做熟客生意，用料实在些，口味地道些。“就像给自己家里人做饭一样”，他边打包边说。
现在这种私人外卖工作室在台城、四九、水步这些地方都冒出来了。有的专做广海海鲜，有的拿手端芬焖鹅，还有的专门复原一些快要失传的传统菜式。你想啊，同样的预算，在这里能吃到更新鲜、更用心的菜，谁还愿意将就那些标准化出品呢？
我认识的一个工作室就很有意思，开在冲蒌镇，只做午市和晚市两轮，每轮就接十五单。老板每天凌晨四点去市场挑食材，回来还在朋友圈直播处理过程。这种透明的方式，让人吃得特别放心。
不过这种模式也挺考验人的。毕竟没有平台流量扶持，全靠口碑相传。味道稍微差一点，或者送餐不及时，可能就流失客人了。但反过来想，也正是这种压力，让他们不敢有丝毫马虎。
现在天气不好的时候，我也会提前跟常订的工作室说好，让他们安排送餐时间。彼此有默契了，他们甚至记得我不吃香菜、少油少盐的习惯。这种被记住的感觉，确实比面对冷冰冰的订单界面温暖多了。
当然啦，这种模式还在成长中。怎么让更多人知道，怎么优化配送路线，都是他们要面对的课题。但看着朋友圈里新开的工作室越来越多，感觉这种接地气的吃饭方式，正在悄悄改变我们的生活方式。
下次你想换换口味的时候，不妨问问身边的朋友，说不定他们手里就藏着几个不错的私人工作室联系方式。打开手机，也许今晚的晚餐就会有个惊喜。