鸡西品茶海选自带工作室,鸡西茶艺海选定制工作室
最近路过鸡西的老城区，总能看到一些新开的茶室，门口挂着"品茶海选"的招牌。说来挺有意思，现在喝茶也讲究起"海选"这个说法了，感觉像在选秀似的。
那天跟着朋友去了家自称是"鸡西品茶海选自带工作室"的地方，说实话刚进门时还挺纳闷的。这不就是个普通茶室嘛，怎么还叫工作室？老板是个四十来岁的中年人，穿着棉麻衬衫，正不紧不慢地烫着茶杯。
茶香里的慢时光
"咱们这儿啊，就是让客人自己带茶来品。"老板一边烫杯一边说，"很多人买了茶叶不会泡，拿到这儿来，我教他们怎么泡出好味道。"他说话时手上动作不停，紫砂壶在他手里转得稳稳当当。
隔壁桌来了几个年轻人，从包里掏出四五种茶叶，说是要"海选"出最适合办公室喝的。老板给他们配了不同的茶具，玻璃杯、盖碗、紫砂壶都齐了。"同样一款茶，用不同器具泡，味道能差出十里地去。"这话让我想起家里那罐放了半年的铁观音，好像从来就没泡出过茶叶店里的那个香味。
说来也怪，在这么个简单朴素的茶室里，时间好像走得特别慢。看着热水冲进茶杯，茶叶慢慢舒展开，心里那些乱七八糟的念头也跟着沉淀下来了。
定制一杯属于自己的茶
后来又去了另一家"鸡西茶艺海选定制工作室"，这家倒是更专业些。茶艺师是个二十多岁的姑娘，她说现在很多年轻人开始喜欢上喝茶，但又不喜欢传统茶楼那种太过正式的氛围。
"有人喜欢在茶里加桂花，有人偏爱冷泡茶，我们就根据每个人的口味来做定制。"她说着拿出一个木匣子，里面整整齐齐放着几十个小瓷罐，"光是红茶就有十几种，滇红、祁红、正山小种，味道都不一样。"
有个大姐每周都来，说是就喜欢这儿安静自在的感觉。她总是点同一款武夷岩茶，但每次都会微调冲泡方法。"有时候心情烦躁，就把水温调低一点；要是累了困了，就多焖一会儿。"她说喝茶这事，关键是要找到最适合自己的那种感觉。
我在那儿试了一款定制茶，茶艺师根据我当时的状态，选了轻度发酵的乌龙茶。她说看我这风尘仆仆的样子，适合喝点能让人放松但又不会太清淡的。还真别说，那杯茶喝下去，喉咙里甜甜的，整个人都舒坦了不少。
现在生活节奏这么快，能找个地方安安静静喝杯茶，倒成了件奢侈的事。这些茶室之所以能吸引人，大概就是给了大家一个慢下来的理由。不用想着工作，不用忙着应酬，就是单纯地喝杯茶，尝尝不同的味道，找找自己最喜欢的那一款。
有时候想想，喝茶和过日子其实挺像的。不管是自带茶叶来找人帮着泡，还是让人给量身定制，最后喝到嘴里的那杯茶，终究是要适合自己的口味才行。就像那家茶艺定制工作室的姑娘说的，好的茶喝下去，应该是从喉咙到心里都舒坦的。