丽水同城喝茶上课,丽水品茶学习交流活动
这几天朋友圈里总刷到“丽水同城喝茶上课”的消息，好奇心被勾得痒痒的。喝茶就喝茶呗，怎么还上课呢？趁着周末有空，我也报了名去瞧个热闹。
活动地点在老城区一个改造过的旧院子里。推开门，茶香混着木头的味道扑面而来，十来个人围坐在长桌旁，有年轻白领，也有退休的阿姨，大家都很放松地聊着天。组织者陈老师是位穿着棉麻衬衫的中年人，说话不紧不慢的：“咱们今天不搞那些高深的茶道，就是喝喝茶，聊聊天，顺便学点实用的。”
原来茶叶也分性格
第一杯泡的是本地的香茶。陈老师让我们先闻香，再小口啜饮。“别急着吞下去，”他示范着，“让茶汤在舌尖转一转，是不是尝到点花香？”哎，还真有！平时牛饮惯了，从没发现一口茶里藏着这么多层次。
接着他拿出叁种不同产地的绿茶，教我们辨认茶形、比较汤色。最有趣的是，他说茶叶像人一样有“性格”——有的茶热烈直白，第一泡就把所有滋味给你；有的茶含蓄内敛，要到第叁泡才慢慢展开故事。这个说法一下子把抽象的知识说活了，桌上的人都忍不住端起杯子仔细对比。
旁边一位大姐感慨：“我喝了大半辈子茶，今天才算是喝明白了。”这话引起不少人的共鸣。确实，生活中很多事都是这样，以为很熟悉，其实只碰了个皮毛。
茶杯里的慢时光
中场休息时，大家端着茶杯在院子里随意走动。我和一个戴眼镜的年轻人聊起来，他说平时工作压力大，来参加这个丽水品茶学习交流活动，就是想找地方静一静。“你看这茶叶在水里慢慢舒展的样子，莫名让人心安。”
回到座位上，陈老师正教大家怎么控制水温和时间。他说了个挺有意思的观察：现在人泡茶总是心急火燎的，水刚烧开就往下冲，其实有些茶性子“娇贵”，得稍微晾一晾再泡。这不就跟养花养草一个道理嘛，得顺着它们的性子来。
我试着自己冲泡了一壶，严格按照他说的90度水，先温杯再投茶。过程慢是慢了点儿，但喝到自己泡的茶，滋味确实不一样。这种成就感，跟平时点外卖送来现成的奶茶完全不是一回事。
后面还学了点简单的茶叶储存知识，比如绿茶要放冰箱，普洱要通风避光。这些生活小窍门特别实用，马上就能用上。
叁个小时不知不觉就过去了。临走时，每个人都带了点老师送的茶样，说要回家练习。走在青石板路上，嘴里还留着茶的回甘。这种把爱好和学习结合在一起的丽水同城喝茶上课，确实给忙碌的生活按下了暂停键。下次要是还有这样的活动，我肯定还要参加。不只是学泡茶，更是享受那种不慌不忙、专心做好一件事的状态。