阳江喝茶大选海选工作室,阳江品茶精选推荐现场
那天路过老城区，突然看见巷子口新开了家茶室，墨色招牌上写着「阳江喝茶大选海选工作室」。这名字可真有意思，乍一听还以为是搞什么才艺比赛的呢。
推门进去，穿棉麻衫的茶艺师正给客人冲泡凤凰单丛。她边烫杯子边笑着说：“很多人第一次听到我们店名都会愣一下。其实啊，所谓大选海选，就是把全国各地的好茶都请来比拼，让茶友们当评委。”
茶香里的慢时光
坐在原木茶桌前，看着茶艺师不紧不慢地温壶、投茶、注水。热水接触茶叶的瞬间，兰花香随着蒸汽袅袅升起。她说这就是他们坚持的「阳江品茶精选推荐现场」理念——每款茶都要现场冲泡，让客人亲眼看见茶叶在杯中舒展的样子。
“现在网购太方便了，手指一点茶叶就送到家。”她递来一盏茶汤，“可隔着屏幕，怎么知道茶叶是否完整？香气是否纯正？在我们这儿，您可以用五感去体会——眼看形，鼻闻香，口尝味。”
这话让我想起小时候跟爷爷去茶庄买茶，老师傅总会现场泡上叁五种让我们比较。现在这样的体验确实越来越少了。
茶艺师又换了款普洱冲泡。深红色的茶汤在白瓷杯里格外温润，她说这是经过「阳江喝茶大选海选工作室」叁轮盲品选出来的。叁十多款同年份普洱，由老茶客们一杯杯喝，最后票选出最受欢迎的叁款。
茶桌上的选择权
隔壁桌来了几位熟客，直接走到墙边的茶叶展示架前。架上整齐排列着玻璃茶罐，每个罐子都贴着手写标签：产地、年份、特点，还有上月顾客投票数。
“我们不做硬性推荐，”茶艺师一边续水一边说，“就像这套「阳江品茶精选推荐现场」的规矩——把所有选项明明白白摆出来，您喝到中意的再带回家。”
穿格子衫的大叔尝了口岩茶，眼睛一亮：“这个肉桂香真够劲！”他转头对同伴说，“上次我自己在网上买，照片拍得挺好，到手完全不是那个味儿。”
确实，现在很多东西都能在网上解决，但有些体验终究需要亲身感受。就像茶汤滑过喉咙的回甘，就像茶叶在壶中舒展的声音，这些细节隔着屏幕怎么也体会不到。
茶艺师说，他们每个月都会更新茶单，就像持续进行的「阳江喝茶大选海选工作室」活动。新到的茶叶要先经过老顾客的品鉴打分，得分高的才能长期留在茶单上。
“不是说得分低的就不好，”她解释道，“口味是很私人的事。有人喜欢清香型，有人偏爱醇厚款。我们只是把大家的选择呈现出来，帮新客人缩小范围。”
窗外天色渐暗，茶室里的暖黄灯光愈发温馨。又来了几位年轻人，好奇地研究着投票榜上的迟辞辫3茶叶。茶艺师迎上前去，开始新一轮的冲泡讲解。
走出茶室时，手里多了包茶叶。不是因为它投票排名第一，而是在七八款同类茶中，唯独它的滋味让我想起外婆家的茶园。这种选择的过程，这种比较的乐趣，大概就是那间工作室最用心的地方了吧。