临清喝茶新茶嫩茶,临清新茶品茗嫩叶香
临清这座城市,总带着些说不清道不明的茶香。街角巷尾随便走走,总能遇见几个老茶客坐在竹椅上,捧着泛黄的紫砂壶慢悠悠地品着。他们常说,临清的茶啊,喝的不只是味道,更是一种根植在骨子里的习惯。
今年新茶下来的时候,我特意去了城南那家开了叁十多年的老茶馆。推开门,那股熟悉的豆香味就扑鼻而来。老板老陈正把刚炒好的茶叶摊在竹筛里,叶片蜷曲着,还带着点青翠的色泽。“这批茶是前天刚从山上采的,”他抓起一把茶叶放在我手心,“你看这白毫,这嫩度,一年也就这时候能喝到这么鲜灵的。”
一盏新茶的工夫
坐在靠窗的位置,看着老陈不紧不慢地烫壶、置茶、冲泡。热水冲下去的瞬间,茶叶在杯中舒展开来,像个刚睡醒的娃娃伸着懒腰。茶汤是浅浅的黄绿色,透着光看特别清澈。我端起杯子先闻了闻,那股清香啊,真像春雨后青草地的味道,带着点甜丝丝的气息。
说到临清喝茶新茶嫩茶这事,老陈有自己的讲究。“别看现在到处都在卖新茶,真正的好茶得会挑。”他用茶夹夹起一片泡开的茶叶给我看,“你看这叶片完整,嫩得一掐就出水,这才是头采的。”隔壁桌的老爷子插话:“我这辈子就好这口新茶,每年这时候都得存上几斤,喝到明年新茶下来。”
茶馆里人来人往,有独自来品茶的,也有约着朋友来聊天的。不管是谁,只要坐下点了新茶,都会安静下来,细细地品那第一口的鲜爽。这种时候啊,总觉得时间都慢下来了。
老陈给我续水时说道:“其实喝茶这事,急不得。就像这新茶,你得等它慢慢在水中苏醒,把积蓄了一冬天的韵味都释放出来。”我点点头,看着杯中的茶叶缓缓沉浮,确实,有些东西是需要等待的。
说到临清新茶品茗嫩叶香,这其中的门道还真不少。同样的茶叶,用不同的水、不同的温度泡,味道都能差出十万八千里。老陈用的都是本地山泉,他说自来水泡茶总带着股味道,把新茶特有的清香都给破坏了。
窗外飘起细雨,茶馆里更显得温馨。茶客们聊着家常,说着今年的茶叶怎么样,哪家的炒茶手艺最好。这种氛围啊,在大城市的咖啡厅里是感受不到的。这里没有急匆匆的外卖订单,没有人盯着电脑敲键盘,大家都沉浸在茶香里,享受着当下的宁静。
我又要了一壶新茶,看着嫩绿的茶叶在壶中舒展。想起小时候跟着爷爷去茶馆,那时候不懂为什么大人们能坐一下午就为喝一壶茶。现在总算明白了,这喝茶啊,品的不仅是茶味,更是生活的那份从容。
雨渐渐停了,夕阳透过云层洒进来。茶馆里的客人换了一拨,但茶香依旧。老陈开始收拾茶具,动作还是不紧不慢的。临走时他送我一小包新茶:“拿回去慢慢喝,这味道能留住春天。”
走在回家的青石板路上,嘴里还留着新茶的余香。这条路我走过很多次,但每次品过新茶后,看风景的心情都不一样了。街边的老槐树,屋檐下的灯笼,都像是被茶香浸润过般,带着特别的韵味。
忽然想起老陈说的那句话:“茶如人生,总要慢慢品才能尝出真滋味。”是啊,在这快节奏的时代,能静下心来品一壶新茶,感受嫩叶的清香,何尝不是一种幸福呢?