开平私人工作室品茶,开平私人茶室雅集体验
那天路过开平老城区，转角处瞥见一块素雅木牌——"私人茶室"。推开那扇斑驳的木门，仿佛跨进了另一个时空。
工作室主人正在庭院里翻动茶饼，见我进来也不惊讶，只笑着指了指旁边的藤椅："新到的凤凰单丛，要不要试试？"就着午后透过格窗的光影，我们开始了这场不期而遇的茶叙。
茶香里的慢时光
他烧水的动作很慢，说是要等水烧到"松风般的声音"。看着他从茶罐里取茶的动作，我才意识到这开平私人工作室品茶的妙处——没有标准化的流程，只有当下的心境。他说这片茶园每年只采两季，手指抚过卷曲的茶叶时，眼神像是在和老友打招呼。
茶汤注入白瓷杯的瞬间，花香果香交织着升腾。我忽然想起城市里那些匆匆的外带茶饮，同样的茶叶，在这里却喝出了截然不同的滋味。
茶室里的雅集时光
陆续来了几位熟客，有位带着自己烧的建盏来分享的陶艺师，还有位刚从碉楼写生回来的画家。大家自然地围坐在长茶桌旁，话题从茶叶的山场气息，慢慢聊到开平老建筑的青砖纹理。这种开平私人茶室雅集体验，倒像是回到了古人的文人雅集，只是把曲水流觞换成了工夫茶。
茶主人不时往我们的品茗杯里续茶，偶尔插几句话。他说最喜欢看不同的人在这里相遇，像是茶叶在壶中舒展，各自释放又相互融合。
那位画家说起在自立村碉楼顶上画日出时，发现屋檐的灰塑竟刻着茶花图案。陶艺师马上接话，说在修复老宅时也见过类似的纹样。"看来百年前的开平人，也爱在喝茶时赏花啊。"不知谁感叹了一句，大家都会心笑了。
窗外日头渐渐西斜，茶已经泡了十几道，滋味由浓转淡，像极了这个下午的节奏。临走时茶主人送我到门口，约好荔枝熟时再来尝他珍藏的荔枝红茶。走在石板路上，唇齿间还留着茶香，忽然觉得这样的开平私人工作室品茶时光，就像茶汤里回甘的甜，总要慢下来才尝得到。
城里的灯光次第亮起，回头望见那扇木门又透出暖黄的光。想来今晚又会有人推门进去，在茶香里找到属于自己的片刻安宁吧。