连州嫩茶论坛,连州新茶交流园地
哎呀，最近我发现了一个特别有意思的地方——连州嫩茶论坛。说是论坛，其实更像是咱们爱茶人的线上客厅，随便溜达一圈就能闻到满屏茶香。
记得上周叁晚上，我正对着家里那盒新到的连州白茶发愁，不知道怎么泡才好。朋友在微信上甩来链接：“去连州嫩茶论坛瞅瞅呗。”我将信将疑点开，好家伙，首页飘着个热帖《叁冲叁泡法，让连州白茶甜到心里》，楼主连水温、盖碗倾斜角度都画了示意图。我照着试了试，第一口茶汤入口，那股鲜甜劲儿真是绝了！
茶友们的后花园
这论坛最打动我的，是那股子热乎气儿。昨天还有个广西茶友发帖问：“连州红茶适合配桂花吗？”底下叁十多条回复，有认真分享搭配比例的，有晒自己调饮照片的，还有个老茶客乐呵呵地说：“我家媳妇就爱这么喝，说像吃桂花糖。”你看，这儿没有高高在上的专家，只有实实在在的喝茶人。
春天那会儿，论坛搞了个“晒茶青”活动。我在阳台花盆里种的两棵茶苗刚冒新芽，不好意思地拍了张糊照。结果版主专门给我回复：“苗情不错！第叁片叶子展开就能摘了。”后面还跟着五六位朋友分享自己的种植经验。那种被接纳的感觉，就像小时候蹲在邻居家菜园子里听爷爷们唠庄稼经。
最近连州嫩茶论坛里在热议夏茶采收。茶农老李发了段小视频，清晨的茶山上雾气还没散，采茶人指尖轻轻一提，就掐下两叶一芽。他说现在机器采茶虽然快，但要做高端茶还得靠这手法。楼下马上有人接话：“难怪我买的头采茶特别耐泡。”这种从枝头到茶杯的完整讨论，别处还真少见。
前两天我试着把论坛里学的滇红混搭法用在连州茶上，结果…呃，味道有点怪。发帖说了这次失败经历，反而收获了不少鼓励。有个网友说得在理：“本地的茶有本地的脾气，得顺着它的性子来。”后来我按他们说的调整了发酵时间，果然泡出了特别的花果香。
现在每天打开连州新茶交流园地已经成了习惯。有时并不为学什么具体知识，就爱看茶友们晒自家茶席，读他们写的品茶小记。在这个匆匆忙忙的世界里，能有这么个角落让人静下心来品品茶、说说话，倒是挺难得的。刚看到个新帖子在讨论秋茶预定，我得赶紧点进去看看…