乳山品茶上课群,乳山品茶学习交流圈
这几天在乳山品茶上课群里，总能看到新朋友问同一个问题："咱们这个群到底能学到什么？"昨儿下午有位刚入群的大姐直接发了条语音："我啊，就是冲着乳山绿茶的香气来的，可这上课俩字听着怪正式的，该不会真要记笔记考试吧？"
这话把大家都逗乐了。其实要说这个乳山品茶学习交流圈啊，就像老茶客们常去的那个巷子深处的茶室——门脸不大，推门进去却别有洞天。上周叁晚上，群里搞了次线上品鉴会，二十多位茶友同时泡着今春的乳山明前茶，手机摄像头对着茶杯，你一言我一语地说着茶汤颜色。"我这杯怎么看着比你的淡些？""水温可能差了两度""要不咱们换换冲泡方法试试？"
茶香里的门道
记得去年秋天，群里组织去乳山茶园实地参观。踩着露水打湿的石板路往山上走，制茶师傅指着那片朝阳的坡地说："同样的茶树，长在这儿和长在山脚下的味道能差出半个韵。"这话让我琢磨了好久——原来我们平时在乳山品茶上课群聊的"山场气"，真不是玄学。
前两天群里讨论怎么保存春茶，张老师发了段特别生动的比喻："茶叶就像会呼吸的小精灵，你把它闷在塑料袋里，它喘不过气；完全暴露在空气里，又容易失了魂。"这话说完，好几个群友马上分享了自己的存茶罐照片，从陶罐到锡罐，摆得像展览似的。
有个刚入门的年轻人问："我看有些茶价格差十倍，喝起来区别真的那么大吗？"李姐回了段语音："这事儿急不得，你先把同个产区的不同档次都试试，慢慢舌头就灵了。好比吃盐，刚开始觉得咸淡差不多，做饭久了自然就能分辨。"
说来也怪，在这个乳山品茶学习交流圈待久了，连生活节奏都慢了下来。现在泡茶前总会先对着干茶端详片刻，热水冲下去时看着叶片舒展，心里也跟着松快起来。上周女儿看我摆弄茶具，居然主动说要学，这可真是意外收获。
最近群里在筹备中秋茶会，大家商量着各自带一款最喜欢的乳山茶来分享。王叔说要带他那罐珍藏了叁年的白毫银针，赵姐打算展示她新学的茶席布置。看着聊天记录刷刷地往上翻，忽然觉得这个群不像是在"上课"，倒像是把乳山的茶香装进了手机里，随时都能打开闻一闻。
昨儿深夜还有位茶友在群里发问："为什么我泡的茶总带着涩味？"没想到凌晨两点还有好几个人回复，从水温、出汤时间到茶叶用量，分析得头头是道。这种随时都能找到同好的感觉，大概就是这个圈子最让人留恋的地方吧。