莱州新茶嫩茶已到店,新茶上市现已到店
这几天路过茶叶店，门口小黑板上的字让人眼前一亮——莱州新茶嫩茶已到店！心里那个痒啊，就像闻到锅里炖肉的香味，非得亲自去看看不可。
推开门，满屋子都是那股子清香。老板正招呼着几位熟客，见我进来，笑着指了指柜台后面：“今年头采的，刚拆封。”凑近了看，那茶叶条索紧细，嫩绿中带着些微黄，像刚抽芽的柳叶。
春天的第一口鲜
“这茶啊，就得喝个新鲜。”老板一边烫杯子一边说，“您闻闻，是不是有种雨后青草的味道？”确实，那股香气很特别，不是浓烈的花香，倒像是春天刚冒头的嫩芽，带着山间的清爽。
冲泡时更有意思。热水下去，那些蜷缩的叶片慢慢舒展开来，在杯子里打着旋儿下沉。茶汤是浅浅的黄绿色，清澈透亮。第一口下去，舌尖先感觉到一丝微甜，接着是淡淡的鲜爽，咽下去后，喉间还留着清凉的回甘。
旁边一位老茶客咂咂嘴：“每年就等这一口，喝了这个，才觉得春天真的来了。”
店里陆陆续续来了不少人，大多是熟客。有位大姐一进门就直奔主题：“听说新茶上市现已到店，给我留了两斤没？”老板笑着点头：“知道您要来，特意留着呢。”看来懂行的老客人都惦记着这事儿。
喝茶的讲究
泡第二道的时候，老板聊起了门道。“新茶虽好，但不能贪杯。”他说有的人急着尝鲜，一次喝太多，反而容易胃不舒服。“就像刚下来的嫩黄瓜，好吃也不能当饭吃不是？”
他建议头几泡时间短些，品个鲜味就好。后面可以适当坐杯，让味道慢慢出来。“每次味道都不一样，很有意思。”
我按他说的试了试，果然，第叁泡时茶汤更醇和了些，那种鲜爽劲儿还在，但多了几分厚度。像听一首好曲子，开头惊艳，后面越听越有味道。
这时候店里更热闹了，大家叁叁两两地聊着天，有讨论茶叶品质的，有分享自家喝茶习惯的。有个年轻人说买了要送老师傅，旁边的大爷直夸他懂事：“送这个比送什么都强，老师傅肯定喜欢。”
临走时，我也带了一包。老板仔细包装好，嘱咐着：“回去尽快喝，放久了就没那个鲜灵劲儿了。”我连连点头，像得了什么宝贝。
走在回家的路上，手里提着刚买的莱州新茶嫩茶已到店，心里已经在想着晚上要好好泡一壶。这种时令的东西就是这样，错过了就要等明年。能赶上头一波，也算是春天里的一件乐事了。