佛山品茶教室工作坊,茶艺体验坊品茶学习课堂
最近路过佛山老城区，发现巷口新开了家挺有意思的店面——佛山品茶教室工作坊。透过木格窗能看见里面摆着各式茶具，叁两人围坐着喝茶聊天。这让我想起小时候跟着爷爷去茶庄，总觉得喝茶是长辈的专属，现在年轻人也慢慢爱上这种慢生活了。
推门进去时正赶上茶艺师在冲泡凤凰单丛。她边温杯边和我们聊天：“很多人觉得茶苦，其实是没找到合适的冲泡方法。”只见她悬壶高冲，茶香瞬间飘满整间屋子。尝了一口，蜜兰花香在舌尖打转，完全不是印象中苦涩的味道。
在茶香中找到属于自己的节奏
负责教学的陈老师从事茶艺十几年了。她说现在来茶艺体验坊品茶学习课堂的，八成都是二叁十岁的年轻人。“有上班族来放松减压，有新婚夫妇来学待客之道，还有父母带着孩子来培养耐心。”她翻转着闻香杯笑道，“茶就像镜子，急躁的人泡不出它的韵味。”
记得那次遇见个总看手机的姑娘，总急着问什么时候能喝完。陈老师没多说什么，只是让她亲手试试称茶。当她专注看着茶叶在秤上轻轻抖动时，整个人不知不觉就静下来了。后来这姑娘成了常客，还说现在泡茶的叁分钟是她每天最享受的时光。
茶室角落常坐着位退休教师。他说以前忙得用大茶杯牛饮，现在终于能慢下来品味每种茶的变化。看他沏茶时专注的神情，仿佛整个世界都融在那盏茶汤里。这种从容，或许就是岁月沉淀的礼物。
从茶小白到入门者的转变
茶艺体验坊品茶学习课堂最打动人的，是让复杂的东西变简单了。刚开始我连茶具都认不全，老师却说：“别担心，每个人都是从烫到手开始的。”她教我们用手心感受水温，用鼻子记住香气，用舌尖分辨层次。原来普洱的醇厚、绿茶的鲜爽、白茶的清甜，都需要慢慢体会。
最有趣的是茶叶辨认环节。我们把不同茶样的干茶摆在桌上对比，才发现同样是乌龙茶，铁观音呈球状，凤凰单丛却是条索形。大家互相考较香气特征，有人说是桂花香，有人说是杏仁味，欢声笑语中记住了很多知识。
几次课下来，我居然也能像模像样地泡出完整的潮汕工夫茶了。虽然动作还不够流畅，但当金黄的茶汤从盖碗倾泻而出时，心里那份成就感特别真实。家里来客人时露一手，大家都惊讶我什么时候学了这门手艺。
现在周末得空就会去佛山品茶教室工作坊坐坐。这里就像城市里的桃源，守着传统又拥抱新意。木茶盘上氤氲的热气，瓷器轻碰的脆响，还有窗外偶尔飘进的榕树气息，共同编织成难忘的记忆。如果你哪天在街头闻到缕缕茶香，不妨循着味道来找找看——或许推开门，就会遇见让你心动的味道。