赤壁品茶工作室体验分享,赤壁茶室品茗感受记录
推开赤壁品茶工作室那扇厚重的木门，一股清雅的茶香便扑面而来，瞬间将门外车马喧嚣隔绝开来。这味道不像香水那样浓烈，倒像是雨后竹林里飘来的草木清气，让人不自觉地放轻了脚步。
穿着亚麻长裙的茶艺师小鹿正跪坐在茶席前，见我进来便抬头微微一笑。她手边紫砂壶嘴正冒着袅袅白气，水将沸未沸，时机掐得正好。“今天喝武夷山的水仙，”她边说边温壶烫盏，“去年秋天的茶，现在火气退得差不多了，正是好喝的时候。”
茶香里的慢时光
第一泡茶汤呈琥珀色，在素白瓷杯里格外清亮。我学着茶艺师的样子先闻香——嗯，有淡淡的兰花香，还带着点烘焙过的坚果气息。小鹿看我小心翼翼的样子笑了：“不用太拘谨，茶嘛，怎么舒服怎么来。”她这么一说，我倒是放松了不少。
第二泡味道完全打开了，茶汤滑过舌面，开始有些微涩，但很快化开，喉底泛起清甜。说来也怪，平时喝奶茶总是咕咚咕咚往下灌，可在这里，一小杯茶居然能品上半天。窗外阳光透过竹帘洒进来，在茶桌上投下斑驳的影子，时间好像突然慢了下来。
旁边一位常来的老先生眯着眼睛品茶，忽然开口道：“这泡有岩韵了。”见我好奇，他耐心解释：“就是那种...喝完之后喉咙里凉凉的，像含着薄荷糖的感觉。”我试着细细感受，还真有那么点意思。在赤壁茶室品茗感受记录里，这种细微的体验确实值得记上一笔。
一壶茶的学问
小鹿换茶叶的时候，我注意到她特别小心地保留第一泡的茶汤。“这是‘还魂汤’，”她神秘地说，“等喝完七八泡再回头尝，会有惊喜。”果然，后来再喝那杯晾凉的茶汤，滋味格外甘甜醇厚，完全不是想象中放冷了的涩味。
说到冲泡手法，她演示了“凤凰叁点头”——手提壶连续高低冲水叁次，据说能让茶叶充分舒展。水流在空中划出优美的弧线，落入杯中声声清脆。我突然想到，这大概就是所谓的“功夫茶”吧，每个动作都有讲究，都是岁月沉淀下来的智慧。
中间换了一次茶，从水仙换成了老枞肉桂。这两款都是武夷岩茶，但性格迥异。如果说水仙是温婉的大家闺秀，那肉桂就是洒脱的江湖侠客，香气更张扬霸道，带着辛锐的桂皮香。这种对比品鉴的乐趣，在平常匆忙的生活里实在难得体验。
茶过五巡，我们开始配着茶点喝茶。这里的茶点也很有意思，不是甜腻的糕点，而是手工烤制的紫薯干和咸味苏打饼干。小鹿说：“配茶的吃食要清淡，不能抢了茶的本味。”确实，咬一小口苏打饼干再喝茶，茶汤反而更甜了。
不知不觉就在茶香里泡了两个小时。离开时回头望去，暖黄的灯光下，茶室像一座安静的岛屿。这次赤壁品茶工作室体验分享让我忽然明白，喝茶不只是解渴，更是给忙碌的生活按个暂停键。茶凉了可以再续，但那些在茶香里度过的宁静时光，却是最难得的滋味。