丹江口私人工作室快餐,丹江口私人定制快餐服务
最近路过丹江口老城区，发现不少沿街房屋门口都挂着“私人工作室”的灯箱。说来也怪，这些看似普通的工作室，每到饭点就飘出阵阵菜香。怀着几分好奇，我推开了其中一扇玻璃门。
店面不大，也就摆得下四张桌子。老板娘正端着刚出锅的粉蒸肉往客人桌上送，热腾腾的蒸汽把她脸颊熏得红扑扑的。“我们这儿没菜单，”她擦擦手笑道，“客人头天微信说想吃什么，第二天我就照着准备。”这种私人定制快餐服务的模式，倒让常吃外卖的我觉得新鲜。
藏在巷子里的烟火气
厨房是半开放式的，能看见灶台上炖着当地的翘嘴鲌鱼。厨师边撒紫苏边念叨：“丹江口的水好，这鱼清炖才鲜。”墙角摞着几个竹筐，装着今早从库区农户家收来的蔬菜，还带着露水。这种就地取材的做法，让食材保持着最本真的味道。
常来的王师傅在附近工地上班，他说在这吃了大半年。“别的快餐店油大盐重，这儿能按我口味做少油版。”他掏出手机给我看聊天记录，昨天他备注“腰疼想补补”，今天老板娘就给他炖了杜仲腰花汤。这种细心，确实比标准化快餐多了几分人情味。
正聊着，进来几个年轻人点名要吃“隐藏菜”。原来熟客都知道，只要提前说声，老板能做出菜单上没有的时令菜。春天是香椿煎蛋，入秋有板栗烧鸡，这些应季的滋味，反倒成了私人工作室最吸引人的招牌。
不过经营这样的私人定制快餐服务也不容易。老板算了笔账：每天最多接二十单，既要保证新鲜又要控制成本。有次客人临时要请客，非要加做十人份的宴席，他只能推掉——毕竟小锅小灶的，突然接大单反而会影响品质。
夜幕降临时，工作室亮起暖黄的灯。陆续有下班的人熟门熟路地进来，不用点单就直接坐下等着自己的那份餐食。这份默契，像是回到过去吃邻里食堂的时光。现在满大街都是连锁快餐，能保留这样带温度的经营方式，确实难得。
结账时注意到墙上贴着手写的本周推荐：丹江口私人工作室快餐的特色在于，既能吃到地道的汉江风味，又能根据各人体质调整口味。这或许就是它能在餐饮连锁化的浪潮中，依然站稳脚跟的原因吧。