丹阳快餐品茶工作室,丹阳茶餐速配工作坊
丹阳快餐品茶工作室，丹阳茶餐速配工作坊，这名字听着是不是有点新鲜？其实啊，这就是咱们丹阳老街最近悄悄火起来的一个地儿。门口挂着竹帘，里头飘着茶香，乍一看还以为是传统茶馆，可菜单上居然能看到套餐简餐——这事儿挺有意思的。
昨天路过时忍不住推门进去，穿亚麻衫的店主正在给外卖盒系茶包。“您这儿到底是茶馆还是快餐店呀？”我实在没忍住好奇。他系好最后一个结，抬头笑说：“现在人吃饭不都图个快嘛，可舌头又惦记着茶香。咱就把炒锅和茶壶摆一块儿，让盒饭也沾点文人雅气。”
茶香伴着饭菜香
厨房里炒锅滋啦响着，茶台上的砂铫却咕嘟咕嘟冒着热气。那边师傅刚盛出青椒肉丝，这边就有人往外卖袋里放冷泡茶。有个常来的大哥告诉我，他午休就爱来这儿——二十分钟既能吃饱饭，还能抿着茶把手机里的消息处理完。
要说这丹阳快餐品茶工作室最妙的设计，是他们的双出水茶壶。龙头出热水，侧边小嘴直接能接冷泡茶。我试了次他们的招牌套餐，红烧鸡块配凤凰单丛。你说怪不怪，油腻感愣是被那口茶化解了，嘴里留下的全是茶的回甘。
店主擦拭着茶海跟我说：“现在人不是嫌泡茶麻烦嘛？我们提前焙好叁种茶叶，点餐时按口味搭配。”他指了指墙上的手写菜单，果然每个套餐后面都标着“配岩茶”“配茉莉”之类的小字。
外卖小哥掀帘进来取餐，我注意到包装盒特别设计过——侧面有个插茶瓶的凹槽。这样汤菜和茶饮不会串味，骑车送货时也不会洒。这细节，难怪周边写字楼的白领都爱点他们家。
茶汤里的慢时光
虽说主打快餐模式，但店主在茶叶上绝不含糊。有天下午非饭点，我撞见他在教两个年轻人闻香。“别看咱们出餐快，每批茶叶都试过叁遍以上。”他捻开茶荷里的铁观音，“快餐品茶工作室不是随便说说，既要快节奏，也得守住茶的本味。”
靠窗常坐个退休老师，他说就喜欢这儿的矛盾感——用快餐的速度，尝到功夫茶的味道。有时候看他吃着二十块的套餐，手里却转着年代久远的紫砂杯，倒也不觉得违和。
最近他们还搞了个“茶餐速配”的新玩法。比如麻辣小炒配清香型铁观音，糖醋排骨搭浓醇普洱。有回我尝了酸菜鱼配老枞水仙，辛辣感被岩茶的岩韵包裹着，竟意外地和谐。
上个月店里添了自助茶台，微波炉旁边摆着六只陶罐。等餐的客人可以自己舀茶叶，用店里的快客杯现冲现泡。常看见有人边看手机等餐，边顺手给自己泡杯茶，那架势熟稔得像在自家客厅。
现在经过丹阳茶餐速配工作坊，总能看到些有趣画面：外卖骑手和穿汉服的茶客同桌而坐，盖碗旁边立着扫码枪。这种奇妙的组合，反倒成了老街一景。或许这就是现代生活的模样——我们既舍不得传统滋味，又逃不开时代的速度，而在这里，两者悄然达成了和解。