胶州品茶上课,胶州茶艺研习指南
每次路过胶州老城区那家茶艺馆，总能看见几位年轻人围着茶桌认真地摆弄茶具。他们时而低头记录，时而轻声交流，那专注的神情让人忍不住想知道，这杯看似普通的茶汤里到底藏着多少门道。
说起来，胶州的茶文化可是有年头了。记得小时候跟着祖父去茶庄，老师傅沏茶时那行云流水的动作，至今还印在脑海里。现在越来越多的年轻人开始对茶艺感兴趣，这倒是件让人欣慰的事。
从茶叶开始的故事
选茶这事儿真不能马虎。上次陪朋友去买茶，店家拿出一款本地的海青绿茶，那卷曲的条索看着就喜人。温杯烫盏后，85度的水缓缓注入，茶叶在玻璃壶中舒展开来的样子，像极了春日里刚刚冒头的嫩芽。朋友凑近闻了闻：“这香气真特别，带着点板栗香！”店家笑着说：“咱们胶州靠海，这茶还真带着那么点儿海风的清润呢。”
其实每款茶都有自己的脾气。比如冲泡时间，绿茶要是泡久了，那份鲜爽可就打了折扣。这些看似细枝末节的小事，恰恰是茶艺最迷人的地方。
茶桌上的那些讲究
茶具的挑选也很有意思。记得刚开始学茶时，总觉得盖碗特别难驾驭，不是烫手就是出水不利索。后来在茶艺课上，老师演示了一个小技巧：食指轻按盖钮，其余手指托住碗沿，手腕稍稍发力，茶水就顺着预想的角度流出来了。“要多练，找到手感就好。”老师边说边给我们添茶，“就像胶州人走路，走惯了石板路，闭着眼睛都知道下一步该怎么迈。”
现在每次端起盖碗，都会想起那个午后，窗外的梧桐叶正黄，茶室里飘着铁观音的兰花香。那份专注与宁静，大概就是茶艺带给我的最大收获。
水温的控制更是门学问。有一次我试着用沸水冲龙井，结果茶汤又苦又涩，完全失了那份鲜灵。后来才明白，不同的茶叶需要不同的温度来唤醒，这就像交朋友，得用对方舒服的方式相处。
品茶时光
最近有个挺有意思的发现：同样一款日照绿茶，在不同时辰品尝，感受竟全然不同。晨起时味觉最敏锐，能捕捉到茶汤里最细微的花香；午后则更适合体会茶汤的醇厚度；而夜晚品茶，更多是享受那份宁静的心境。
上周茶友小聚，大家不约而同地带来了各自收藏的茶杯。李姐的建盏在灯光下泛着七彩光芒，小王的青花瓷杯素雅清秀，我的粗陶杯则带着几分拙朴。器具虽不同，但当我们举起茶杯时，那份对茶的热爱却是相通的。
胶州品茶上课时老师常说，茶艺研习是个慢功夫，急不得。就像海边拾贝，弯腰的次数多了，总能遇见几枚特别的贝壳。重要的是享受这个过程，让茶香慢慢浸润生活。
现在每次布置茶席，都会想起老师示范时的场景：焚一支香，插两枝应季的花，然后不紧不慢地开始温具、投茶、注水。这份从容，或许就是茶道想要传达的生活态度。