茂名私人工作室快餐,茂名独立工坊简餐
那天下午路过油城路，突然想起朋友提过一家挺特别的小店。顺着导航拐进巷子，迎面看见"茂名私人工作室快餐"的招牌在树荫下若隐若现。木招牌边缘有些磨损，倒是门口那盆九里香开得正盛。
推门时风铃轻轻响动，店主正把刚切好的薄荷叶撒在便当上。她抬头笑了笑："今天有试新菜，要尝尝吗？"工作室比想象中紧凑，六张桌子错落摆放，墙上是茂名港的旧照片。最特别的是开放式厨房，能看见厨师现切的白切鸡泛着油光。
藏在城市褶皱里的烟火气
等餐时和店主闲聊，她说叁年前辞去酒店工作开了这里。"其实茂名独立工坊简餐这个概念，就是想把高汤的火候、酱料的配比都放在客人眼前。"她边说边转动砂锅，姜葱的香气瞬间漫开。角落里有对年轻父母带着孩子，小朋友正努力用勺子舀虾仁蒸蛋。
发现菜单会随季节调整，春天会有博贺港的墨鱼饼，入冬后是热腾腾的羊粥。熟客都知道提前打电话留菜，就像今天隔壁桌大叔预定的沙姜猪手，用砂锅煲得咕嘟作响。这种私人工作室的魅力，大概就在于能记住每位食客的偏好。
玻璃柜里摆着当日准备的食材，黄鳝还在水箱里游动，豆角带着清晨采摘的露水。相比标准化快餐，这里更在意食材的新鲜度。厨师说他们每天六点就去河东市场，要是遇到满意的土猪前排，会立刻调整当日的特推菜。
手作温度与效率的平衡术
注意到出餐口贴着便利贴，不同颜色的纸片对应着客人的特别需求。这份细致让我想起老字号茶楼的手写点心单，虽然现在都改用扫码点餐了。"茂名私人工作室快餐既要保留手艺，也得跟上节奏。"店主擦着汗说，最近在尝试预制部分高汤，但坚决不用料理包。
听到有位奶奶每周叁都来买叁份豉油鸡，说是孙子就爱这个味儿。这种家庭式的牵挂，让食物超越单纯的饱腹功能。结账时发现价格比连锁店贵些，但想到每片叉烧都是现烤，每份例汤都熬足叁小时，倒让人觉得值当。
暮色渐浓时，灯光在木桌上晕出暖黄光斑。外带窗口开始排起小队，有刚下班的上班族，也有运动完的年轻人。透过蒸腾的热气，看见厨师正在给便当摆盘，胡萝卜刻成的小花俏皮地靠在饭边。这种不慌不忙的精致，或许就是私人工作室存在的意义。
离开时风铃又响，回头看见橘色暖光里，有人正推开那扇木门。这座城市的故事，总在这样的寻常时刻悄悄翻页。而藏着巷弄里的茂名独立工坊简餐，用灶火继续书写着属于本土的饮食记忆。