桂平喝茶快餐号,桂平品茶快餐号
最近路过老街，发现“桂平喝茶快餐号”的招牌格外醒目。隔着玻璃就能闻到茶香，柜台前排着五六个人的队伍。这让我想起去年在城南见过的“桂平品茶快餐号”，两家店名像双胞胎，卖的却都是既能解渴又能填饱肚子的实惠套餐。
说实话，第一次看到这类店名时还挺纳闷。喝茶就喝茶，快餐就快餐，怎么凑到一块儿去了？后来和老板聊天才明白，他们的招牌茶饮配上一份简餐，正好是附近上班族午休时最爱点的组合。二十块钱左右，既解决了口渴，又安抚了饥肠辘辘的胃。
巷子里的生意经
我常去的那家桂平喝茶快餐号店面不大，统共就四张桌子。老板是个精干的中年人，总系着围裙在茶台和厨房间穿梭。有次午后客人不多，他边擦柜台边和我唠嗑：“现在的人呐，既要快又要好。单卖茶利润薄，光做快餐又太普通。把两者搭着卖，反而成了特色。”
这话在理。观察过几次点单情况，发现七八成顾客都会直接要套餐。最畅销的是冰镇柠檬茶配招牌卤肉饭，或是茉莉奶绿搭鸡排饭。这种搭配确实巧妙——茶能解腻，饭能管饱，价格还比单点划算叁四块钱。
说到桂平品茶快餐号，他们的菜单更有意思。除了常规款，还会随季节推出限定茶饮。去年秋天卖的桂花乌龙，今年春天做的樱花红茶，都成了老顾客们期待的小惊喜。两家店虽然名字相似，但在细节上各有各的招数。
记得有回碰上送茶青的货车，看见店员验收时特别仔细。老板解释说，他们用的都是桂平本地茶青，早上采摘下午就到店。这大概就是茶汤格外清亮的原因，喝到底还能看见细密的茶毫在杯底打转。
现在城里这种茶餐结合的小店越来越多，但能把两样都做地道的实在不多。有的茶味太淡像糖水，有的饭菜偷工减料。反观这两家店，据说后厨特意请了专做煲仔饭的师傅，连煮茶的时间都要用秒表掐着。
前两天带朋友去尝鲜，她好奇为什么同样的茶在别处喝不出这个味儿。我指着墙上挂的证书让她看——原来他们坚持用传统手法炒青，虽然费时费力，但茶香确实更持久。这大概就是生意越来越好的秘诀吧。
傍晚时分经常能看见外卖小哥在店门口聚成堆，保温箱里塞满用牛皮纸精心包装的餐盒。有次听见顾客打电话说：“就订桂平喝茶快餐号那家的套餐吧，他们家的茶不会太甜。”看来简单的评价里，藏着最实在的认可。
如今走在街上，偶尔会看见模仿他们模式的店面。但老主顾们还是认准这两家，或许是因为习惯了那份恰到好处的茶香，又或许是中意那份始终如一的搭配。毕竟在快节奏的生活里，能遇见让人安心的味道并不容易。