延吉品茶上课,延吉茶艺学习体验
延吉的清晨总带着点说不清的温柔，窗外的梧桐叶被风拨得沙沙响。我顺着导航拐进一条老巷，还没找到门牌号，先闻见一股清幽的茶香——得，就是这儿了。
推开门，穿棉麻裙子的茶艺师正往青瓷壶里注水。水声哗啦作响，蒸腾的热气把她的眼镜片蒙白了。她抬头笑笑：“来得正好，水温刚合适泡今日的头采龙井。”
当茶筅搅动满室春光
没想到学泡茶要先学坐姿。腰背挺直，肩膀放松，右手虎口得稳稳托住壶盖...光是握壶我就练了叁四遍。老师的手指轻轻点在我手肘：“这儿再沉下去两分，对，让水流自然地顺着壶嘴走。”说来也怪，调整之后注水的声音真就从“哗啦啦”变成了“淅沥沥”，像春雨落在瓦片上。
最惊喜的是尝茶环节。同样的金骏眉，用玻璃杯和紫砂壶泡出来竟是两种性格。前者像十六七岁的少女，香气直往鼻尖钻；后者像叁十岁的读书人，喉底还留着肉桂似的回甘。邻座的阿姨咂嘴：“我喝了大半辈子茶，今天才晓得以前只能算牛饮。”
茶渣里藏着半部城市史
休息时老师拎来铜壶续水，顺口说起延吉茶事的变迁。上世纪八十年代，这儿时兴用搪瓷缸泡茉莉花茶，如今茶馆却遍地都是乌龙茶和普洱。“你们看这泡开的铁观音叶片”，她拨弄茶海里的叶底，“绿叶红镶边，像不像朝鲜族姑娘的裙摆？”
后半小时教的是朝鲜族传统柚子茶。要把整个柚子挖空填茶，再用麻绳扎成鼓囊囊的福袋状。我笨手笨脚地系绳子时，斜对角的大叔已经利落地做好了叁个。他得意地晃了晃手中的作品：“我家闺女就爱这个，说比超市卖的茶包香十倍！”
临别时茶艺师往我包里塞了包茶样。傍晚走在满是夕阳的人民路上，忽然觉得掌心里还留着白瓷盖碗的温润触感。转角新开的咖啡店飘来拿铁的香气，可我莫名更想念那盏喝到最后泛起蜜兰香的单丛。这大概就是延吉品茶上课最奇妙的收获——原来茶的滋味，真的会顺着喉咙住进心里。