高密品茶喝茶工作室,高密茶艺品鉴工作坊
走进高密品茶喝茶工作室，一股清雅的茶香就迎面扑来，让人不自觉地放慢了脚步。这里和普通的茶馆不太一样，没有喧闹的人声，只有轻声细语的交谈和偶尔传来的煮水声。靠窗的位置摆着几张原木茶桌，阳光透过竹帘洒在桌面上，光影斑驳，别有一番韵味。
店主是个四十岁出头的中年人，正手法娴熟地冲泡着一壶凤凰单丛。他见我对茶具好奇，便笑着说："这套朱泥壶跟了我十年，每道茶渍都是时间的印记。"他边说边将第一泡茶汤缓缓倒入闻香杯，动作行云流水，像是在完成一件艺术品。
茶香里的慢时光
在快节奏的都市生活里，能找到一个让身心都慢下来的地方实在难得。高密茶艺品鉴工作坊就是这样一个去处。记得第一次参加他们的品鉴会，老师让大家先静坐叁分钟，感受手中的茶杯温度。说来也怪，就这么一会儿工夫，原本浮躁的心竟然真的平静下来了。
工作坊的茶艺师小陈告诉我，现在来越来越多的年轻人开始喜欢上喝茶。"有的是工作压力大，想来放松；有的是厌倦了咖啡因，想换个健康的饮品。"她说这话时，正在为我们演示如何品味岩茶的岩韵。只见她轻轻晃动盖碗，让茶香充分释放，然后示意我们凑近闻香。
那天我们尝了叁款不同的乌龙茶，从清香型的铁观音到浓香型的大红袍。小陈教我们用舌尖感受茶汤的甜度，用舌根体会茶汤的韵味。说来有趣，同一款茶，每个人品出的滋味都不太一样。坐在我旁边的姑娘说她在茶里尝到了桂花的香甜，而我却更多地感受到蜂蜜的余韵。
茶桌上的学问
在高密品茶喝茶工作室待得久了，慢慢发现泡茶这件事看似简单，实则藏着不少门道。就拿水温来说，冲泡绿茶要用80度左右的水，而普洱茶则需要沸水才能激发出它特有的陈香。有一次我试着用沸水冲泡龙井，结果茶汤苦涩，完全失去了鲜爽的口感。
工作室的常客老张是个退休教师，他最喜欢一边品茶一边给我们讲茶文化。"你们知道吗？古人喝茶可比我们现在讲究多了。"他慢悠悠地品了一口普洱，"唐代的煎茶、宋代的点茶、明代的泡茶，每个朝代都有独特的饮茶方式。"
最近高密茶艺品鉴工作坊新开设了茶叶鉴别课程，教大家如何通过干茶形状、茶汤颜色和叶底状态来判断茶叶品质。我第一次上课时，把陈年普洱误认成了新茶，闹了个笑话。老师耐心地解释："普洱茶的陈化是个缓慢的过程，就像人生阅历，需要时间沉淀。"
现在每逢周末，我都会抽空来工作室坐坐。有时候是参加主题茶会，有时候就是单纯地想找个安静的地方喝杯茶。透过工作室的玻璃窗，看着外面车水马龙，而屋内茶香袅袅，仿佛两个世界。这种闹中取静的惬意，或许正是现代人最需要的疗愈方式。
前几天工作室来了对年轻夫妇，说是想学习茶艺招待客人。茶艺师一边教他们标准的冲泡动作，一边提醒："最重要的是用心。再好的茶，如果没有用心冲泡，也品不出它的真味。"这句话让我想了很久，或许喝茶的真谛，就在于这份专注和当下。