防城港新茶嫩茶已到店,防城港春茶新茶刚抵店
这几天路过茶庄的朋友肯定注意到了，橱窗上贴着一张醒目的红纸，上面写着"新茶到店"四个大字。说实话，每年这个时候最让人期待的就是这一口鲜爽。防城港的新茶啊，光是想想就忍不住咽口水。
今年春天来得特别早，二月中旬茶山就开始冒新芽了。记得上周去茶园时，满山都是嫩绿嫩绿的，采茶工人们背着竹篓在梯田里忙碌。那些刚抽出来的茶芽毛茸茸的，在阳光下泛着淡淡的白毫，看着就讨喜。现在这批新茶已经完成最后一道工序，整整齐齐摆在茶店的货架上。
今年的新茶有什么特别
要说今年这批防城港新茶嫩茶，品质确实比往年更胜一筹。可能是春天雨水均匀，茶叶长得特别饱满。泡开后能看见茶汤清亮亮的，带着淡淡的黄绿色。凑近闻一闻，那股子清香直往鼻子里钻，像是把整个春天都装进了茶杯里。
我特别喜欢看茶叶在杯子里慢慢舒展的样子。刚开始蜷缩着像些小蜗牛，热水一冲就在杯子里打转，慢慢展开成一片片完整的叶子。这个过程总让人觉得特别治愈，仿佛时间都慢下来了。
说到口感，这批新茶入口特别柔，没有那种涩涩的感觉。第一泡清甜清甜的，第二泡味道就出来了，喉间还会泛起丝丝回甘。这种味道怎么说呢，就像山泉水煮开后那种清冽，但又多了几分茶香。
这几天来店里的老茶客都说，今年这茶买得值。有位老先生连着来了叁天，说是要给他外地的儿子寄些过去。"让孩子也尝尝家乡春天的味道"，他这么说着，满脸都是自豪。
怎么泡出最好喝的味道
泡新茶其实挺有讲究的。水温不能太高，八十来度最合适。要是水太烫，就把嫩茶给烫坏了，那股鲜爽劲儿可就没了。我习惯先温杯，放茶叶时不用太多，盖住杯底就行。
第一泡我习惯稍微晃一下就倒掉，这叫洗茶。不过新茶其实很干净，这道工序更多是为了让茶叶醒过来。第二泡开始才是正经喝的时候，浸泡半分钟左右，看着茶汤颜色慢慢变深，这个时候喝刚刚好。
要是喜欢浓一点的，可以多泡一会儿。不过新茶比较娇嫩，一般泡个叁四次味道就淡了。每次泡的味道都不太一样，慢慢品挺有意思的。
现在店里这批防城港春茶新茶刚抵店，都是最近一周内加工好的。为了保证新鲜，我们特意用了真空包装，每袋都是刚好泡一个月的量。很多老顾客已经提前预订了，说是就等着这口春鲜呢。
说起来，喝茶这件事真的挺奇妙的。同样的茶叶，不同的人泡出来的味道都不一样。有的人急急忙忙的，泡出来的茶也带着股焦躁；有的人慢条斯理，茶香就显得特别绵长。这可能就是茶道里说的"茶如人生"吧。
这批防城港新茶嫩茶已经到店快一周了，每天来品茶买茶的人络绎不绝。有位大姐说，她每年春天都要来买新茶，这已经成了她迎接春天的仪式。确实，喝上一杯新茶，仿佛就把春天留在了唇齿之间。
茶庄里总是飘着淡淡的茶香，新来的伙计正在学习怎么给客人推荐合适的茶叶。看着他们认真的样子，不由得想起自己刚入行的时候。那时候也是春天，也是这样的新茶季节，转眼都过去这么多年了。
要是您最近有空，不妨来店里坐坐。不一定非要买茶，就是来尝尝鲜，感受下春天的味道。我们备了试喝的茶具，都是刚消毒过的。顺便还能聊聊茶叶的故事，说说今年的收成。这大概就是开茶店最让人开心的地方——总能遇见爱茶的人，一起分享这份春日的馈赠。