南京全国各地喝茶上课资源,各地品茶课堂信息汇总
最近和朋友闲聊，发现不少茶友都在打听哪里有靠谱的品茶课。说来也巧，我刚整理过这方面的资料，今天就把南京和全国各地的喝茶上课资源给大家捋一捋。
先说说南京本地的茶文化课堂吧。老门东那片青砖黛瓦的巷子里，藏着好几家茶学堂。周末路过时总能看见里面坐满了人，玻璃杯里浮沉着碧绿的茶叶，老师一边冲泡一边讲解，那氛围确实让人想进去坐坐。这些课堂通常按茶类分阶段教学，从绿茶玻璃杯泡法到普洱盖碗冲泡，还有专门的茶席布置课。有个细节挺有意思——南京老师教泡雨花茶时，特别强调水温要控制在85度，说这样才能泡出它特有的清冽。
各地茶课见闻
再看看其他城市的特色课程。杭州的龙井研学课会把课堂直接设在茶园，学员们戴着斗笠采茶，跟着炒茶师傅学手工制茶。记得有次在昆明上普洱茶课，老师搬出不同年份的茶饼让大家对比，陈香新韵交错，那堂课直到现在还记得分明。广州的茶点搭配课就更生活化了，老师会教你怎么根据茶性选配茶点，比如清香型铁观音配绿豆糕，醇厚普洱配叉烧酥。
其实现在要找这些课程方便多了。不少茶书院都有线上直播课，手机点点就能跟着福建的老师学工夫泡法。不过我还是更喜欢线下课的那种实在感——能亲手触摸不同产区的茶叶，闻得到茶香，还能结识同样爱茶的同伴。上周在成都的茶课上，就遇见位能把长嘴铜壶耍出花式的茶艺师，他说这手绝活练了整整七年。
挑选课程时倒是有个小建议，别光看宣传册上印得花里胡哨的。最好先试听一节课，看看老师是不是真懂茶。有些资深茶人教学虽严格，但会带着你从茶叶形态看到汤色，再品到喉韵，整套流程下来，比读十本茶经还管用。
茶叶这门学问啊，真是越学越觉得有意思。同样的凤凰单丛，在潮州老师手里泡出来就是比自家泡的更有山韵。大概就像他们说的，茶汤里不光有茶树品种和水土，还藏着当地人的待客之道。下次要是遇到有趣的茶课，咱们不妨相约一起去尝尝鲜？