瑞金嫩茶论坛,瑞金新茶交流分享会
这场春雨下得正是时候，茶园里的新芽都冒出了尖儿。陈师傅蹲在茶树前，两指轻轻捏住一片嫩叶，对着身后几位茶农笑了笑："今年这头采的品质，够咱们好好聊上一壶了。"
茶香里的老友记
每个月的第二个周末，瑞金嫩茶论坛总是格外热闹。老茶客们拎着自家收的新茶过来，玻璃杯在长桌上一字排开。上周六，李大姐带来的明前龙井可让大家开了眼——"这茶叶扁平光滑，像不像麻雀的舌头？"她边说边冲泡，热气带着豆香味儿飘满整个屋子。大家凑近观察茶汤颜色，有人掏出手机拍照，说要发到瑞金新茶交流分享会的微信群，让没来的茶友也眼馋一下。
新来的小王有点拘谨地坐在角落，手里紧紧攥着牛皮纸包。种了叁年茶，他还是头回参加这种聚会。陈师傅注意到他，主动走过去翻开纸包："哟，这白毫银针茸毛密实，采摘工夫到位啊。"就着这句话，小王的话匣子打开了，说起他如何在清晨露水未干时采摘，怎么把握萎凋的火候。周围渐渐围过来四五个人，有人提出要拿武夷山岩茶和他换些尝尝。
茶桌上的学问
别看现在大家聊得欢，刚开始办瑞金新茶交流分享会时可不是这样。记得去年春天，二十多人挤在社区活动室，你看看我，我看看你，谁都不好意思先开口。最后还是张老爷子掏出随身带的旅行茶具，慢悠悠泡起功夫茶。随着茶香弥漫，气氛才活络起来。现在大家已经形成默契——带新茶来的自动坐到里圈，慕名而来的新朋友坐外圈，中间那套紫砂壶轮着用。
上个月有件趣事。赵工程师非要论证水温对茶多酚释放的影响，拿着温度计和计时器较真。经营茶庄的刘阿姨听乐了："小赵啊，泡茶讲究的是手感。"她随手掂量茶叶分量，观察水质变化，整套动作行云流水。结果两杯茶对比着喝，还真说不出谁泡的更好。这事过后，论坛里多了个新规矩：既欢迎科学数据，也尊重老师傅的经验之谈。
最近两次瑞金嫩茶论坛开始出现年轻面孔。有个扎马尾的姑娘带来冷泡茶，用玻璃瓶装着，里面飘着几片薄荷叶。老茶客们起初直摇头，尝过后却都愣住了——清凉甘甜的滋味特别适合初夏午后。现在论坛的茶桌上，除了传统盖碗，偶尔也能见到飘逸杯和冷泡瓶并肩而立的光景。
窗外暮色渐浓，活动室的灯还亮着。陈师傅正在教大家如何保存春茶："铝箔袋装好放冰箱，记得封紧袋口。"有人低头认真记笔记，有人伸手感受茶叶的干燥程度。茶香萦绕中，这些因茶结缘的人们还在热烈交流着，仿佛有说不完的话。隔壁书法班的老师经过，忍不住探头说了句："你们这儿啊，永远都这么热闹。"