长治各区品茶工作室,潞州茶室雅集与沁源茶园闲叙
最近路过潞州区的老巷子，总能看到些不太起眼的品茶工作室。这些地方不像商业街的茶铺那样张扬，往往只在窗边摆个手写招牌，推门进去却别有洞天。就说上回去的那家吧，店主是个戴圆框眼镜的年轻人，正用盖碗冲泡漳河流域产的白牡丹，水雾袅袅里他忽然停了动作："您听这茶汤落杯的声响，是不是像雨打屋檐？"
茶香里的城市记忆
长治人喝茶的习惯挺有意思。城区的品茶工作室偏爱用本地窑口的瓷器，而郊县的茶客反而喜欢收藏宜兴紫砂。在潞州茶室雅集上遇见位老伯，他带来的1998年黎城黄连山老青砖在茶圈里引起不小轰动。那块茶砖被棉纸包得严实，拆开时还带着太行山干燥秋风的气息。"当年存在地窖里的，"老人摩挲着茶砖边缘，"就像把整个秋天封存起来了。"
沁源的茶园又是另番光景。海拔千米的露水茶园里，采茶人总在晨雾未散时开工。他们的竹篓里装着刚萌发的黄金芽，那些嫩叶在背阴处长得慢，却积攒了更饱满的茶氨酸。有次我跟着茶农爬坡，他指着梯田说："别看现在满山绿意，霜降后这里会变成金红色，那时候的荒野茶才叫有劲道。"
这些天在襄垣县发现个有趣现象。原本以为年轻人都在喝咖啡，没想到新开的品茶工作室里坐满了二十来岁的顾客。他们用现代茶具演绎传统茶艺，有人甚至带着笔记本电脑在茶香里办公。"比咖啡馆安静，"扎染布裙的姑娘转动着闻香杯，"而且能尝到父辈们说的'岩韵'到底是什么。"
突然想起前阵子在平顺县见到的场景。暮色里几位老人围坐在石碾旁，粗陶茶壶在炭火上咕嘟作响，他们传饮的不过是寻常炒青，却让整个院落飘着温暖的栗子香。这种接地气的饮茶方式，或许比精雕细琢的茶道更接近生活的本质。
夜幕降临时，长治桥北新区的茶室亮起暖黄灯光。透过玻璃窗能看见茶师正在练习凤凰叁点头，水流划出的弧线像是凝固的乐章。有顾客推门带进夜风，墙角的茶罐轻轻作响，仿佛在诉说着这片土地上绵延千年的饮茶故事。