高州喝茶新茶嫩茶,高州新茶嫩茶品茗推荐
朋友，你是不是也跟我一样，一到春天就惦记着尝一口鲜？那种带着山间晨露和阳光味道的茶汤，光是想想就让人坐不住。要说哪儿能寻到这一口极致的鲜爽，我的脑海里头一个蹦出来的，就是咱们高州。
嘿，你还真别说，高州这地方，像是个被老天爷悄悄藏起来的茶叶宝库。群山环抱，云雾缭绕，那儿的空气啊，吸一口都感觉是甜的。这样的水土，长出来的茶树能差得了吗？每年开春，茶农们就忙碌起来了，他们心里都清楚，这头一茬的“新茶嫩茶”，金贵着呢。
那一口抿不尽的春天滋味
我至今还记得头一回在高州当地朋友家喝到新茶的情景。那茶叶，外形扁秀，芽头饱满，披着一层细细的白毫。朋友也不多话，只用八十多度的山泉水徐徐注入盖碗，一瞬间，你知道怎么着？一股清扬的豆香伴着淡淡的花香，直接就冲进了鼻腔，那叫一个舒服！
待茶汤稍凉，抿上一小口。哎哟，那感觉真绝了！茶汤在舌尖上打了个转，鲜、爽、甘、活，几种滋味次第绽放，就像是把整个春天都含在了嘴里。它不苦不涩，只有一种绵长的回甘，顺着喉咙慢慢滑下去，整个人都通透了。朋友看我眯着眼享受的样子，笑着说：“没骗你吧？咱们这的茶，喝的就是这口‘嫩’和‘鲜’。”
自打那次以后，我这心里就算是彻底被高州的茶叶给“拿住”了。每年春茶上市的季节，总会想方设法弄上一些，慢慢品，细细尝。这几乎成了我迎接春天的一个固定仪式。
说起咱们高州的茶，那可是有讲头的。当地的老师傅们采茶，讲究得很，多半是赶在清晨，露水还没完全干透的时候。专挑那些一芽一叶初展的，或是单单一个肥壮的单芽，手法轻巧得像是怕惊扰了茶叶的美梦。这份对时令和原料的敬畏，才造就了杯中这一汪动人心魄的碧绿。
如何泡好一盏高州春茶
好东西也得会泡不是？要我说，泡这娇嫩的高州新茶，水温是关键。你可千万别用滚烫的沸水直冲，那样非把茶叶烫“熟”了不可，香气闷着出不来，滋味也变得涩口。最好是把烧开的水先晾一晾，降到85度左右，那才正合适。
我习惯先用热水温一下杯子，再把茶叶投进去，轻轻晃动两下，干茶的香气被热气一烘，又是一番不同的风味。然后采用“悬壶高冲”的手法，让水流在杯中打旋，看着茶叶一根根舒展开来，像翩翩起舞的绿衣仙子，这个过程本身，就是一种享受。
每每有客来访，我总会拿出珍藏的高州好茶，与人分享。看着朋友们初闻香时惊喜的表情，品尝后满足的喟叹，心里那份得意，比自己喝了还美。茶桌之上，话匣子自然也打开了，天南海北，生活趣事，一壶茶总能喝出暖暖的人情味。
这小小的一片茶叶，从高州的山野间，来到我的茶杯里，带来的不只是一份味觉的享受，更像是一场与自然、与时光的对话。它让我在繁忙的生活里，能有一个停下来、静下心的理由。如果你也心动了，不妨也去寻一杯地道的高州新茶，亲自体验一下这份独一无二的春之馈赠。