景德镇200元1小时做完付款快餐,景德镇200元1小时现结速食
最近在景德镇陶瓷市场周边，总能看到“200元1小时做完付款快餐”这样的招牌。说实话，第一次看见这个价位时我也愣了神——现在吃个像样的午饭都要叁四十，这价格真能在一个钟头里搞定？
巷子口那家快餐店的张老板正端着大铁锅颠勺，灶火蹿得老高。他抹了把汗说：“这行当讲究的就是快准狠，附近拉坯的师傅等着一点半开工，我们十二点半开始炒菜，必须赶上他们扒拉两口饭的工夫。”他指了指墙上贴的“景德镇200元1小时现结速食”的红纸，“看见没？现做现结，过了钟点没做完，这单就算我的。”
时间掐着秒表走
我蹲在厨房后门看他们备菜。两个阿姨坐在小板凳上，一人负责削莴笋，一人专注切肉丝。旁边的蒸笼摞得比人还高，最底下炖着黄豆猪脚，中间蒸着梅菜扣肉，顶上热着米饭。掌勺的师傅眼睛始终盯着墙上的电子钟：“青椒肉丝叁分钟，麻婆豆腐五分钟，西红柿鸡蛋两分钟。要是同时来五单……”他手里的锅铲在铁锅边敲了敲，“那就得玩杂耍了。”
正说着，隔壁陶瓷作坊的小工跑进来催单。师傅头也不抬地朝后厨喊：“叁号单再加个紫菜蛋花汤！记时！”案板边立刻响起更密集的切菜声。这种“景德镇200元1小时做完付款快餐”的模式，倒真像极了隔壁瓷窑里烧制釉上彩的节奏——火候、时间、手艺，哪个环节慢了都不成。
瓷都的吃饭经济学
在景德镇这座以陶瓷为血脉的城市里，时间确实能换算成真金白银。拉坯师傅老周告诉我，他们作坊按件计薪，中午多休息半小时，可能就少完成两个素坯。“这200元1小时现结速食刚出现的时候，我们还嫌贵。后来算算账，自己去吃饭来回折腾两小时，少挣的可不止这个数。”
快餐店收银台贴着张手写价目表，200元标准包含两荤一素一汤，免费加饭。要是超过五人拼单，还能送个果盘。经常有陶瓷摊主打电话订餐：“老规矩，十一点五十送到，转坯车旁边吃。”这些细节里藏着种心照不宣的默契——在瓷都，守着窑火吃饭的人，最懂时间的价钱。
不过这种“景德镇200元1小时做完付款快餐”的服务也不是家家都能做。得配叁个灶眼，备二十种常用食材，连送餐的电动车都改装过保温箱。有次我看见送餐小哥摔了跤，人还没站起来先护住餐盒：“汤洒没洒？这单还有八分钟！”
夜幕降临时分，张老板靠在店门口剥蒜瓣。他说这两年景德镇旅游火了，有些游客也来体验这种“特种兵式吃饭”。但熟客都知道，这生意本质是帮手艺人们把零碎时间攒成整的。就像他挂在嘴边的：“你们烧窑看火候，我们炒菜看火候，谁不是用炉火讨生活呢？”