清远新茶嫩茶已到店,清新春茶嫩芽新到店
清晨的阳光刚洒在清远茶园的山坡上，露水还挂在嫩绿的芽尖上，我们的第一批新茶就已经悄悄运到店里了。推开店门，那股子清新的茶香扑鼻而来，就像是把整个春天的山野都装进了这间小小的茶室。
这茶到底有什么特别
要说这清远新茶嫩茶，最让人惦记的就是它那种鲜灵劲儿。每年就这么一季，茶树熬过整个冬天，把所有的精华都攒在春天的第一拨嫩芽里。采茶的老师傅们天不亮就上山，专挑那些带着露珠的“一芽一叶”，手法轻得像在给茶树挠痒痒。你要是亲眼见过那片茶园，准保也会被那些沾着晨露的嫩芽给迷住——绿得透亮，嫩得能掐出水来。
记得去年这个时候，有位老茶客专门从外地赶来，就为了尝这口“头采”的味道。他捧着茶杯深深吸了口气，眼睛都眯成了一条缝：“这味道，就像是把整座茶山的春天都喝进肚子里了。”这话说得真没错，新茶的味道就是这么纯粹，这么鲜活。
现在店里这批清远新茶嫩茶来得正是时候。打开包装的那一刻，整个屋子都飘着淡淡的兰花香，还带着点炒青时留下的板栗香。这种香气啊，只有最新鲜的茶叶才能保留得这么完整，多放几天就会慢慢散掉。所以说，喝茶要趁早，这话一点儿都不假。
怎么泡出最好的味道
泡新茶其实挺有讲究的。水温不能太高，80度左右最合适。要是用滚开的水直接冲，那可就把嫩芽给烫坏了，那股子鲜爽劲儿也会打折扣。最好是用玻璃杯泡，看着嫩绿的芽叶在水中慢慢舒展，像是又重新活过来似的，特别治愈。
我习惯先温杯，然后放茶叶，倒水的时候沿着杯壁慢慢注水。这样泡出来的茶汤清澈透亮，入口鲜爽回甘。第一泡时间短些，十来秒就够了，主要是唤醒茶叶；第二泡可以稍微多等会儿，这时候茶叶完全舒展开来，味道也最饱满。
前两天来了位年轻人，说是第一次买茶，我就教了他这个法子。昨天他特意过来告诉我，照着这个方法泡的茶，连他那个平时只喝咖啡的室友都说好喝。听到这样的反馈，我心里也特别高兴。
这批清新春茶嫩芽的口感确实很讨喜，不像老茶那么厚重，反而像山泉水一样清甜。特别适合现在这种春夏之交的时节，吃完饭泡上一杯，整个人都觉得清爽起来。有位常来的大姐说，她每天下午都要泡上一壶，说是比什么提神饮料都管用。
其实喝茶这件事，说简单也简单，说复杂也复杂。但最重要的就是找到适合自己的那一款。像现在店里的这批新茶，不管是老茶客还是新手，都能找到喜欢的味道。有的人喜欢它清新的香气，有的人中意它回甘的滋味，还有人就是贪恋那一口春天的鲜爽。
窗外的梧桐树正在发新芽，店里的茶香袅袅升起。这样的时节，这样的茶香，总会让人想起清远那片云雾缭绕的茶园。茶叶从枝头到店里，这一路走来不容易，但能让大家尝到最地道的春天味道，所有的辛苦都值了。