河池约茶上课,河池品茶学习交流
最近朋友圈里老看到“河池约茶上课”的邀请，刚开始我还纳闷，这年头喝茶都要搞这么大阵仗了吗？
抱着好奇凑热闹的心情，我参加了一次。到了现场才发现，这可不是简单泡杯茶聊聊天的事儿。组织者是个茶龄十几年的老师傅，上来就先给我们看了一把色泽乌润的老六堡。“今天咱们这‘河池品茶学习交流’，重点就是搞懂什么是‘陈韵’。”他一边温壶一边说，“你们平时总说茶醇厚，到底厚在哪儿，今天咱用舌头丈量丈量。”
从牛饮到细品
这话让我有点脸红。想起自己平时喝茶，跟牛饮解渴没啥区别，啥回甘生津，统统没概念。第一道茶汤入口，老师傅让我们别急着咽下去。“让茶汤在嘴里打个转，用舌头轻轻搅动，感受一下。”我照做了，哎，还真不一样！那股茶汤好像活了起来，从舌尖到喉头，划过一条温润的轨迹，嘴里留下淡淡的甜，像山泉水似的清冽。
“感觉到了吗？这就是咱们今天要琢磨的‘河池约茶上课’的精髓——学会和茶对话。”老师傅笑着说。他接着泡第二道、第叁道，每一泡都让我们细细对比滋味的变化。原来同一款茶，在不同冲泡次数下，味道的层次这么丰富。刚开始的浓郁，慢慢变得柔和，最后剩下清甜，这不就跟人生似的嘛，年轻时冲劲儿足，年纪大了反而味道更绵长。
坐我旁边的大姐忍不住感慨：“喝了半辈子茶，今天才算是喝明白了点儿门道。”这话引起了大家的共鸣，你一言我一语地交流起自己的感受。有人说尝出了枣香，有人觉得有木质的味道，这种互相分享发现的氛围，让整个“上课”过程特别轻松愉快。
茶香里的烟火气
后半段完全成了自由交流时间。有人拿出自己带的本地红茶让大家品鉴，有人请教怎么存茶才不会串味。最让我印象深刻的，是聊到怎么给年轻人选茶。一个九零后姑娘说得好：“咱们这种河池品茶学习交流，要是老讲太高深的理论，年轻人准跑光。得让他们先觉得好喝、有意思，像今天这样，从最实在的滋味出发，慢慢才能爱上。”
这话在理。想想看，现在生活节奏这么快，谁能静下心来听你讲半天茶经？反而是这种接地气的“约茶”，在实实在在的品饮中传递知识，让大家在不知不觉中就涨了见识。既学到了怎么选茶、泡茶，更重要的是，认识了这么多同样爱茶的朋友。
临走时，老师傅送我们每人一小包茶样，“回去照着今天的方法再试试，下次‘河池约茶上课’带来你们的体会。”我捏着那包茶叶，心里已经开始期待下一次的聚会了。这样的学习交流，没有压力，只有收获，就像这杯中的茶，初识觉得平常，细品才知余味悠长。