平凉品茶上课群,平凉茶艺学习交流圈
这几天老有人问我，平凉哪里能找个靠谱的地方学茶？我说你算是问对人了，现在大家不都爱在平凉品茶上课群里交流嘛。
记得我刚接触茶那会儿，真是闹过不少笑话。有一回去朋友家，人家泡了壶上好的龙井，我端起来一口闷了，还咂咂嘴说“这绿茶味儿真淡”。现在想起来都脸红。后来偶然加入了这个平凉茶艺学习交流圈，才慢慢摸到点门道。
从喝茶到懂茶
群里每周都有老师线上讲课，讲得特别接地气。比如说冲泡水温吧，我以前觉得水越开越好，反正把茶叶烫开就完事了。后来在群里学了才知道，绿茶得用80度左右的水，要是用沸水直接浇，那股鲜爽劲儿可就全没了。红茶和普洱倒是需要沸水，这样才能把香气充分激发出来。
最让我开窍的是学闻香这个环节。老师在视频里让我们准备几个常用的盖碗，手把手教怎么闻盖香、杯底香。我跟着练了半个月，突然有一天就能分辨出铁观音的兰花香和岩茶的果香了，那种感觉，就像突然能听懂一门外国语似的，特别奇妙。
茶桌上的那些事儿
我们这个平凉品茶上课群特别活跃，谁买了新茶具都要晒一晒。上周还有个大姐买了把紫砂壶，兴奋地连发了十几张照片。大家就在下面你一言我一语地讨论壶的泥料、做工，热闹得很。
前两天群里组织了个小型茶会，约在崆峒山下一处安静的茶馆。来了七八个人，带的茶叶五花八门——六安瓜片、福鼎白茶、临沧普洱，简直成了个小型的茶叶博览会。最让我感动的是，有位七十多岁的老茶人也来了，他泡茶时手特别稳，注水的手法行云流水。他说喝茶这件事，急不得，就像人生，该慢的时候就得慢下来。
现在生活节奏这么快，能找个地方静下心来喝杯茶，和志同道合的朋友聊聊天，真是挺难得的。我在这个平凉茶艺学习交流圈里认识的茶友，已经成了生活中很重要的一部分。周末约着去茶城转转，或者干脆谁家有好茶就去蹭一泡，这种简单纯粹的快乐，反而最让人踏实。
前几天我又尝试着泡了一壶金骏眉，这次终于掌握了那个“悬壶高冲”的技巧，茶汤橙黄透亮，入口甘醇。我拍了张照片发到群里，马上有人评论：“这汤色漂亮！”心里那个美啊，比喝了蜜还甜。看来在学茶这条路上，我又往前挪了一小步。